Kuchnia
słodkości
TORT CZEKOLADOWY.
Tort czekoladowy /tortownica o śr. 22 cm/:
Ciasto czekoladowe:
200 g mąki pszennej
100 g cukru pudru
łyżeczka proszku do pieczenia
40 g kakao
175 g miękkiego masła
2 jajka
150 ml śmietany 12% lub 18%
Wykonanie najprostsze na świecie: wszystkie składniki umieścić w misce, zmiksować na idealnie gładką masę (będzie bardzo gęsta) i podzielić ją na dwie części. Jedną część wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód) i piec do suchego patyczka (ok. 25 minut) w 180 stopniach. Po tym czasie ściągnąć upieczone ciasto, zostawić do ostudzenia i upiec drugą część w dokładnie ten sam sposób.
Masa czekoladowa:
75 g miękkiego masła
175 g gorzkiej czekolady (użyłam 74%)
80 g cukru pudru
czubata łyżeczka płynnego miodu
125 ml śmietany 12% lub 18%
Czekoladę z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Dodać miód i śmietanę, zblendować. Cukier puder przeciać przez sitko i, cały czas blendując, dodawać go partiami. Masa będzie dość płynna, więc można ją wstawić do lodówki i co jakiś czas "podglądać", żeby nie stężała zbyt mocno.
Gdy będzie odpowiedniej gęstości, podzielić ją na dwie nierówne połowy (proszę nie bić za wyrażenie ;)): tą mniejszą posmarować jedną część ciasta, przykryć drugą i większą połową oblać tort z góry i boków. Ozdobić wg uznania.
Tort należy przechowywać w temperaturze pokojowej lub nieco niższej (ja trzymałam go w piwnicy pod przykryciem), ponieważ masa nie powinna całkiem stężeć, ale nie może być także za bardzo leista.
Najlepszy na drugi dzień w towarzystwie dobrej kawy :)
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