Kuchnia
Inspiracje kulinarne - 2013
Kurczak pieczony na warzywach
4 porcje
1 duży kurczak, ok. 1½ kg
2 łyżeczki oliwy
sól, około 1 łyżeczki i pieprz
½ łyżeczki majeranku
1 gałązka rozmarynu, posiekana
skórka z połowy cytryny, świeżo starta
2-3 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w podłużne cząstki
warzywa, ok. 1 kg – ziemniaki, marchewka, cebula, seler naciowy, pietruszka, pasternak itp.
do warzyw: 1 łyżka oliwy, sól i pieprz, ząbki czosnku, opcjonalnie: skórka z cytryny
do podania: natka pietruszki, posiekana oraz zielona sałata
Kurczaka przekrój na pół wzdłuż kręgosłupa i rozłóż na płasko. Natrzyj oliwą, solą, pieprzem, majerankiem i rozmarynem. Posyp skórką z cytryny. Od wewnątrz powtykaj w mięso kawałki zabków czosnku. Odłóż do zamarynowania, na godzinę lub dłużej.
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Warzywa pokrój na kawałki, takiej wielkości, żeby upiekły się w tym samym czasie. Wymieszaj je z oliwą, posyp solą i pierzem, czosnkiem i sórką cytrynową, jeśli chcesz. Ułóż w brytfannie lub żaroodpornym naczyniu. Na warzywach połóż kurczaka, skórą do góry. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz około 45 minut.
Podawaj posypane natką pietruszki i dodatkowo z miską zielonej sałaty.
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