Kuchnia

chleb

Chleb orzechowy
Składniki

20 g drożdży
3 łyżki miodu
300 ml letniej wody
400 g mąki pszennej
100 g mąki żytniej razowej
100 g orzechów włoskich
1 i 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki oleju z orzechów włoskich (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

Drożdże i miód rozpuść w wodzie. Mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól i orzechy, wymieszaj w dużej misce, dodaj rozczyn z drożdży i miodu, dodaj olej, wymieszaj a następnie wyrób rękami na gładką i elastyczną masę przez około 5 minut. Ciasto jest gotowe gdy nie przykleja się do ręki podczas wyrabiania. Jeśli potrzeba dosyp odrobinę mąki. Ciasto przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40-60 min, aż podwoi swoją objętość. Z wyrośniętego ciasta uformuj okrągły bochenek. Miskę wyłóż czystą kuchenną ściereczką i oprósz mąką. Do tak przygotowanej miski włóż ciasto. Przykryj wystającymi częściami ściereczki, ponownie odstaw do wyrośnięcia na około 30 min. Wyrośnięty bochenek ostrożnie przełoż na blaszkę do pieczenia. Natnij cienkim ostrym nożem lub żyletką. Piecz w rozgrzanym piekarniku do 220°C przez około 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 180ºC i piecz kolejne 40 minut.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation