Kuchnia

ciasta

Ciasto:

6 jajek (oddzielić żółtka od białek)
150 g drobnego cukru do wypieków
115 g mąki pszennej
25 g ciemnego kakao
40 g masła, roztopionego i wystudzonego

Krem:

1 żółtko
20 g wody (2 łyżki)
120 g zagęszczonego, słodzonego mleka
200 g masła
10 g ciemnego kakao
1 cukier wanilinowy

Glazura:

55 g brzoskwiniowego dżemu, przetartego przez sitko

Polewa:

60 g gorzkiej, ciemnej czekolady
60 g masła


Wykonanie;

Żółtka utrzeć na puszysty, jasny krem z połową cukru podanego w przepisie na ciasto. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać drugą połowę cukru, połączyć z żółtkami delikatnie mieszając łopatką. Mąkę przesiać z kakao, dodać do masy jajecznej i delikatnie, ale dokładnie wymieszać, pod koniec dodać masło. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wysmarować masłem i oprószyć delikatnie mąką, wyłożyć ciasto, piec w 180°C z termoobiegiem, 30 minut. Dobrze wystudzić, przekroić na trzy części.

Żółtko na krem wymieszać z wodą, dodać mleko, podgrzewać w kąpieli wodnej do zgęstnienia, wystudzić. Masło utrzeć z cukrem wanilinowym, dodawać po łyżce wystudzoną masę, ucierać, na końcu dodać przesiane kakao.

Na polewę roztopić czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.

Ciasto przełożyć kremem, wierzch i boki posmarować dżemem brzoskwiniowym, całość oblać polewą, schłodzić przed krojeniem.
Dodał Gośka
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1113 84 7
Piankowy tort malinowy tortownica lub obręcz do tortów…
Lubię to Komentuj
1054 84
Kremowa tarta z jagodami Składniki: Ciasto kruche (ta…
Lubię to Komentuj
540 73 1
Lubię to Komentuj
3514 66
Przelicznik kulinarny - przelicz ile potrzebujesz Sz…
Lubię to Komentuj
306 55
Idealne na Dzień Mamy :) Wilgotne ciasto cytrynowe…
Lubię to Komentuj
187 45 5
Tarta kawowa Przepis na stronie :)
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
202 35
Czekoladowe ciasto z Baileys Składniki: Na ciasto: 150…
Lubię to Komentuj
291 35
Tarta czekoladowa z karmelem i orzechami laskowymi Skł…
Lubię to Komentuj
232 35
Krajanka cytrynowa 250 g herbatników digestive 100 g m…
raspberriescream.blogspot.be
Lubię to Komentuj
1441 18
Miodownik z kremem z kaszy manny (Stefanka) Składniki:…
kuchniawzieleni.blogspot.be
Lubię to Komentuj
1559 16
Szarlotka z rabarbarem i budyniem Przepis na kruche c…
Lubię to Komentuj
1103 14
Kostka Cappuccino Składnik: na ciasto: 3 jajka…
Lubię to Komentuj
957 13 2
Tarta migdałowa z winnym kremem i jabłkowymi różami C…
Lubię to Komentuj
202 10
Sękacz z tortownicy SKŁADNIKI: 250 g masła + 1 łyżka d…
Lubię to Komentuj
99 10
Tarta z czarną porzeczką i bezami Składniki na spód:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
320 9
Cytrynowe ciasto z bezą Ciasto: 125g masła, o temperat…
w-spodnicy.ofeminin.pl
Lubię to Komentuj
939 9
MIODOWNIK SKŁADNIKI: Ciasto: 3 jajka ½ szklanki (110g…
Lubię to Komentuj
788 9
Torcik jogurtowo-truskawkowy Spód Składniki: 3 duże…
Lubię to Komentuj
1372 8
TARTA Z MUSEM CZEKOLADOWYM - bez pieczenia Składniki n…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
959 8
Składniki: 250 g chudego jogurtu, 200 g mąki, 100 g…
Lubię to Komentuj
1049 8
Sernik kremowy z bitą śmietaną i sosem karmelowym Skła…
Lubię to Komentuj
966 8
Ciasto podwójnie czekoladowe z malteserami Składniki…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
100 8
Tarta ze śliwkami i czekoladą Składniki (prostokątna fo…
Lubię to Komentuj
140 8
Pijana śliwka z Nutellą Upite rumem, suszone śliwk…
martexsweetdreams.blox.pl
Lubię to Komentuj
1871 7
Kostka alpejska ciasto biszkoptowe: 3 jajka 2 czubate…
Lubię to Komentuj
135 7
Chaczapuri SKŁADNIKI: Ciasto drożdżowe: 2-2,5 sz…
mojepysznosci.blox.pl
Lubię to Komentuj
76 7
marcepanowa tarta ze sliwkami (srednica 24cm)
brulionzprzepisami.blox.pl
Lubię to Komentuj
502 6
KAWAŁEK NIEBA NA DESER Szybka Rada: Zapisz przepis na…
Lubię to Komentuj
1002 6
Ciasto kruche: 225g mąki pszennej 2 łyżki kaka…
Lubię to Komentuj
524 6
Ciasto grysikowe z truskawkami i galaretką Składniki:…
Lubię to Komentuj
1177 5
Składniki: 1 1/3 szklanki mąki 1/4 szklanki cu…
Lubię to Komentuj
649 5
Tarta Bounty Składniki na ciasto: 250 g mąki…
Lubię to Komentuj
415 5
Tarta migdałowa z truskawkami Składniki na kruchy spó…
Lubię to Komentuj
9 5
:) Tosty z truskawkami, ricottą i bazylią, ze słodkim s…
Lubię to Komentuj
340 5
Mini babeczki z truskawkami Ciasto: szklanka mąki 2 żół…
kuchennymidrzwiami.blogspot.com
Lubię to Komentuj
20 5
KRUCHE CIASTO Z CZERWONĄ PORZECZKĄ POD BEZĄ
ciasteczkolandia.pl
Lubię to Komentuj
561 5
Deser – malinowa pianka Składniki na spód: 160 g cias…
pieczarkamysia.pl
Lubię to Komentuj
103 5
Ciasto Maxi King- bez pieczenia Składniki: 550 g herb…
ostrapapryczka.blog.pl
Lubię to Komentuj
89 5
Czekoladowe ciasto z Bailey's Składniki: 150 g masła…
Lubię to Komentuj
3 5
Tarta ze śliwkami i jagodowym kremem - Zen w kuchni
zenwkuchni.com
W 47 innych kolekcjach
ciasta (289)
Ciacha! (782)
Przepisy na ciasta i nie tylko (141)
SUPER Przepisy na ciasta (2297)
Pyszności (495)
torty (273)
Przepisy na ciasta i nie tylko (1339)
Kulinaria (814)
1 lubi to
ciasta
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation