Kuchnia

DRINKI * NALEWKI * KOKTAJLE

Calvados domowy, czyli prawdziwa polska złota jesień
SKŁADNIKI

1,5 kg kwaśnych, twardych jabłek - np. antonówek
1 litr wódki 45%
Jabłka myję, oszuszam i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Usuwam nasiona, szypułki i ogonki. Plastry jabłek suszę w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 60 stopni przez kilka godzin. Powinny być prawie suche, ale pozostać elastyczne.
Jabłka wrzucam do dużego słoja i zalewam wódką. Szczelnie zakręcam i odstawiam na 6 tygodni. Co kilka dni mocno potrząsam słojem.
Po tym czasie zlewam nalewkę, odciskam dokładnie jabłka, następnie płyn filtruję przez kilkanaście warstw gazy. Przelewam do butelek, korkuję i odstawiam na kilka miesięcy.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation