Kuchnia

przepisy

Szaszłyki wieprzowo-wołowe

Przepis dla 4 osób:
300 g mielonej łopatki wieprzowej
300 g mielonej wołowiny
2 ząbki czosnku
1 pokrojona w kostkę cebula
1 op. przyprawy kebab-gyros
1 główka sałaty lodowej
2 łyżki oliwy z oliwek
2 pomidory bez skóry
1 pęczek świeżej mięty
1 pokrojona w cienkie talarki czerwona cebula
1 starty i odciśnięty z nadmiaru wody ogórek
200 g jogurtu bałkańskiego
1 cytryna
sól
czarny pieprz

Emulsja do grillowania:
2 łyżki miodu wielokwiatowego
200 ml piwa
grubo mielony czarny pieprz

Sos tzatziki:
200 ml jogurtu naturalnego
100 ml jogurtu greckiego
1 świeży ogórek
kilka gałązek świeżej mięty
2 ząbki czosnku
sól
czarny pieprz mielony
cukier

Przygotuj sos tzatziki: jogurty wymieszaj, dodaj obranego i startego ogórka oraz posiekaną miętę. Dopraw przeciśniętym przez praskę czosnkiem, cukrem, solą i czarnym pieprzem. Umytą i oczyszczoną sałatę porwij na mniejsze kawałki, połącz z talarkami czerwonej cebuli i pokrojonymi pomidorami. Następnie dopraw oliwą, solą i pieprzem. Przygotuj emulsję do grillowania: składniki emulsji zagotuj i zdejmij z ognia, gdy woda odparuje, a sos zgęstnieje. Przygotuj mięso: mięso wieprzowe i wołowe połącz ze sobą. Cebulę i czosnek przesmaż na łyżce oliwy, dodaj do mięsa i dopraw przyprawą kebab-gyros. Całość dokładnie wymieszaj, uformuj podłużne kotleciki, lekko je spłaszcz, nadziej na patyczki do szaszłyków i odstaw do lodówki na 2 godziny. Po tym czasie kotleciki posmaruj emulsją piwno-miodową i upiecz na grillu lub na patelni grillowej (5 min z każdej strony). Tak przygotowane szaszłyki podawaj z sałatką skropioną oliwą z oliwek i sosem tzatziki.
Dodał Leokadia Skrzypczyk
 
Od Marta Chmurzyńska
Źródło: ugotuj.to odwiedź stronę

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
931 103 1
Naleśniki z maślanki z serem i jagodami Naleśniki: 250…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
246 82 2
Duszki paluszki Składniki: paluszki biała czekolada m…
caketime.blox.pl
Lubię to Komentuj
1227 71 3
TORT BEZOWY Z ORZECHAMI LASKOWYMI I CZEKOLADĄ Składnik…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
811 51 1
ślimaczki z tortilli SKŁADNIKI : 3 tortille 10-12 plas…
pysznakuchnia.blox.pl
Lubię to Komentuj
188 50 1
LEŚNE śniadaniowe FRAPPE garść truskawek garść borówek…
facebook.com
Lubię to Komentuj
284 49
Cukinia faszerowana kurczakiem i pomidorami | Zapiekank…
fotokulinarnie.pl
Lubię to Komentuj
346 44
wieniec półfrancuski Jestem w kuchni, zaraz wracam: Dob…
jestemwkuchnizarazwra...spot.com
Lubię to Komentuj
342 43 1
SZWARCWALDZKI TORT BEZOWY
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
220 42 1
Tosty francuskie z salsą pomidorową z bazylią
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
219 41 2
grillowane filety z kurczaka z sosem balsamicznym, rozm…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
788 39
Pasta jajeczna
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
116 39
szaszłyki z kiełbasy z warzywami przepis- MojeTworyPrze…
mojetworyprzetwory.blogspot.com
Lubię to Komentuj
56 38
Szaszłyki z kurczaka z figami Studio Kuchnia
studiokuchnia.pl
Lubię to Komentuj
102 34
Szaszłyki ze szparagami - Przepis Kwestia smaku
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
118 34
Bazylia czy Wanilia: Tiramisu szparagowe z pistacjami
bazyliaczywanilia.blogspot.com
Lubię to Komentuj
814 33 1
ETON MESS Składniki: 4 szklanki truskawek 2 łyżeczki d…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
721 31
Frittata Caprese - Przepis Składniki, 2 porcje (na małą…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
88 31
Kruchy placek z rabarbarem
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1600 28 2
Lubię to Komentuj
160 27
Pizza śniadaniowa z jajkiem
smakocie.com
Lubię to Komentuj
1643 26
PASTA CUKINIOWA Składniki: 1 średnia cukinia 1-2 cebul…
lepszysmak.wordpress.com
Lubię to Komentuj
95 25
SAŁATKA OWOCOWA Z LIKIEREM Składniki i wykonanie: Owoce…
lepszysmak.wordpress.com
Lubię to Komentuj
126 24
Cukinia nadziewana kaszą gryczaną przepis na stronie
ziolowyzakatek.com.pl
Lubię to Komentuj
121 23
świąteczny tort
blowoutparty.com
Lubię to Komentuj
228 23 1
Kuchnia raz! : Gołąbki z liści botwinki, cielęciny i ka…
kuchniaraz.blogspot.com
Lubię to Komentuj
88 21
flickr.com
Lubię to Komentuj
197 21
Jajka po benedyktyńsku
kuchniaagaty.pl
Lubię to Komentuj
213 19
Ekspresowy deser po włosku 500 g świeżego sera ricotta…
ugotuj.to
Lubię to Komentuj
879 19
Zakwas na żurek
pozytywnakuchnia.pl
Lubię to Komentuj
448 18
| Chleb razowy z ziarnami Składniki na 1 bochenek: 300…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
91 18
Gofry na kefirze z sałatką z szynką i jajkiem w koszulc…
paletasmaku.blogspot.com
Lubię to Komentuj
52 17
Makaron z bakłażanem w sosie pomidorowym | Cookuj - uda…
cookuj.blogspot.com
Lubię to Komentuj
47 16
media-cache-ec4.pinterest.com
Lubię to Komentuj
48 16
Pain perdu | Kwestia Smaku tosty francuskie z pomarańcz…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
45 15
Studio Kuchnia | Lakierowana polędwica wieprzowa
studiokuchnia.pl
Lubię to Komentuj
39 15
Gofry z patelni grillowej | Ósmy kolor tęczy - Blog kul…
osmykolorteczy.blog.pl
Lubię to Komentuj
55 14 1
Gnocchi z borowikami i kruszonką
studiokuchnia.pl
Lubię to Komentuj
89 14
Anyżkowo: Szaszłyki z kurczaka i boczku
anyzkowo.blogspot.com
Lubię to Komentuj
240 13
Pierogi z pieczoną dynią i białym serem Składniki (okoł…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
325 13
Zakręcone, ziołowe ziemniaki pieczone - sprężynki przep…
obserwatoriumgastrono...spot.com
W 251 innych kolekcjach
Kuchnia na ciepło,grill (422)
Kulinaria (551)
Kulinaria (95)
Kuchnia (144)
Potrawy i przepisy na nie (251)
coś pysznego (729)
Jedzenie (460)
mięcho (16)
przepisy
Więcej z ugotuj.to
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation