Kuchnia

Kolory na talerzu

Tortilla z kurczakiem (267kcal)

pół filetu z piersi kurczaka (60g)
liść sałaty (10g)
3 plasterki pomidora (21g)
średni ogórek (100g)
2 łyżki jogurtu naturalnego (30g)
ząbek czosnku (7g)
łyżeczka oleju słonecznikowego (5ml)
pół łyżeczki masła (3g)
2 łyżki mąki kukurydzianej (20g)
1,5 łyżeczki mąki pszennej (10g)
szczypta soli
woda

Do wykonania przepisu potrzebne będą też przyprawy i zioła, np. papryka w proszku, bazylia, tymianek lub mieszanka przypraw do gyrosa.

Ciasto:
1. Obie mąki przesiać przez sitko.
2. Dodać masło i wymieszać.
3. Powoli dodawać wodę w takiej ilości by ciasto nie było zbyt luźne.
4. Sporządzone ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka chwil.
5. Następnie cisto rozwałkować formując okrągły placek.
6. Placek przekładamy do cieniutko posmarowanej olejem blachy i wstawiamy do rozgrzanego do 200st. C piekarnika. Można też delikatnie posmarować go tłuszczem z wierzchu.

Mięso:
1. Filety dokładnie umyć i osuszyć. Wykroić tłuste części.
2. Pokroić w poprzek na paski.
3. Pół łyżeczki oleju wymieszać z mieszanką ziół i przypraw. Przełożyć do niej mięso.
4. Całość odstawić na kilka chwil aby mięso przeszło aromatem ziół.
5. Rozgrzać patelnię i przerzucić na nią mięso. Nie dodawać już tłuszczu.
6. Delikatnie obsmażyć kawałki mięsa po czy przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso aż do uzyskania pożądanej miękkości.

Sos:
1. 2/3 ogórka zetrzeć na tarce i odsączyć z soku.
2. Czosnek przecisnąć przez praskę.
3. Ogórka i czosnek połączyć z jogurtem naturalnym.

Tortillę posmarować z jednej strony łyżką sosu czosnkowego. Pośrodku ułożyć porwany listek sałaty, na nim mięso, pomidora i ogórka. Całość polać resztą sosu. Placek zawinąć i smarując lekko brzegi wodą skleić.