Kuchnia
Desery
klasyka - kruche z budyniem i owocami ♥ co prawda wakacje dopiero się rozpoczęły, ale ja już wiem, że to jest i będzie moje najulubieńsze ciasto tego lata! bo jest przepyszne. cudnie pachnące. po prostu doskonałe. na spodzie maślany, delikatny spód, następnie owoce - do wyboru porzeczki lub polskie borówki, budyń o smaku białej czekolady oraz kruszonka - chrupiąca i również z dodatkiem czekolady. to jedno z tych ciast do którego lubi się wracać. można bardzo łatwo otrzymać nowy smak podmieniając owoce lub rodzaj czekolady (ja niedługo upiekę kolejne z wiśniami i gorzką czekoladą). jak widzicie jestem wielką fanką tego ciasta ;) myślę, więc że i wam posmakuje. gorąco polecam!
składniki na kruche ciasto:
225g mąki pszennej
75g cukru pudru
duża szczypta soli
150g masła, pokrojonego w kostkę
2 żółtka
2 łyżeczki gęstej śmietany
składniki na budyń:
800ml mleka
50g cukru z prawdziwą wanilią
1 duży budyń śmietankowy (64g)
200g białej czekolady
50ml likieru z białej czekolady
składniki na kruszonkę:
110g mąki pszennej
100g masła, pokrojonego w kostkę
3-4 łyżeczki cukru pudru
50g białej czekolady, startej na tarce o dużych oczkach
oraz:
500g polskich borówek lub czerwonych porzeczek
przygotować ciasto. foremkę 20x30cm wyłożyć papierem do pieczenia. mąkę, cukier i sól przesiać na kuchenny blat. dodać masło. szybko posiekać nożem, aż tłuszcz będzie w bardzo drobnych kawałeczkach. dodać żółtka oraz śmietanę, posiekać jeszcze chwilę nożem, a następnie szybko zagnieść dłońmi na gładkie ciasto. następnie dno foremki wyłożyć ciastem (można rozwałkować między dwoma kawałkami folii spożywcze lub jak ja wylepić palcami). schłodzić 1h w lodówce. ciasto ponakłuwać widelcem i piec ok. 20 minut w temp. 175st.c na złoty kolor. ostudzić.
przygotować budyń. 3 szklanki mleka zagotować z cukrem. pozostałe mleko wymieszać z budyniem. do gorącego mleka powoli wlewać masę budyniową, mieszać aż wyraźnie zgęstnieje. zestawić z ognia i dodać czekoladę, mieszać aż do jej rozpuszczenia, następnie dolać likier. budyń przykryć folią spożywczą i ostudzić - jeśli budyń po ostudzeniu jest za gęsty można dolać mleka lub śmietanki kremowej, ja dolałam ok. 4-5 łyżek.
przygotować kruszonkę. masło rozetrzeć z mąką i cukrem na kruszonkę. wymieszać z czekoladą.
na ostudzony spód rozłożyć równomiernie owoce, przykryć budyniem, posypać kruszonką. piec 30-40 minut na złoty kolor. ostudzić przed krojeniem. przechowywać w lodówce.
buon appetito! :)
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