Kuchnia

Sernik puszysty
Sernik wychodzi naprawdę puszysty i delikatny taki jaki lubię. Wszystkim smakuje.

Spód:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 żółtka
kostka margaryny
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki w temperaturze pokojowej dobrze ze sobą łączymy ugniatając. Formę o wymiarach 36x22 cm smarujemy tłuszczem. Ciasto równomiernie wykładamy w formie. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20-30 minut do momentu kiedy będzie prawie upieczone.

Masa serowa:
-1,5 kg sera w wiaderku
- 12 jaj
- 1 kostka margaryny
- 1 budyń śmietankowy
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 400 g cukru pudru

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno. Kostkę margaryny ucieramy na jasną puszystą masę.
Pozostałe składniki: ser, żółtka, budyń, cukier waniliowy, mąkę, cukier puder dokładnie łączymy. Dodajemy masło, miksujemy przez chwilę. Na koniec dodajemy białka i delikatnie łączymy wszystkie składniki.
Wylewamy na wcześniej przygotowany spód. Pieczemy 1 godz 50 min (lub trochę krócej w zależności od piekarnika). Początkowo w 180 stopniach, gdy sernik nabierze złotego koloru (około 0,5 godziny) zmniejszamy temperaturę do 130 stopni. Gdyby sernik za bardzo się zrumienił przykrywamy folią aluminiową.
Możemy posypać cukrem pudrem lub polukrować.