Kuchnia

Sernik z brzoskwiniami


Klasyka wśród serników, popularny sernik z brzoskwiniami. Przepis ze starego zeszytu, wielokrotnie przeze mnie wykorzystywany, aż dziwne, że do tej pory nie pojawił się na blogu, bo to ciągle jeden z moich ulubionych serników.



Składniki na ciasto:

- 3 szklanki mąki
- 250 g margaryny
- 3 łyżki cukru
- 5 żółtek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. 1/3 ciasta zamrozić, resztą ciasta wylepić wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.



Składniki na bezę:

- 5 białek
- 1 szklanka cukru

Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dosypując cukier.



Składniki na masę serową:

- 500 g sera zmielonego
- 3 jajka
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/2 kostki miękkiego masła


Dodatkowo:

- puszka brzoskwiń

Ser, jajka, proszek budyniowy, cukier puder i miękkie masło dokładnie zmiksować. Masę serową rozłożyć równomiernie na cieście.

Brzoskwinie osączyć z zalewy, pokroić, rozłożyć na masie serowej.

Na brzoskwinie wylać ubitą pianę z białek, wyrównać.

Na wierzch zetrzeć na tarce pozostałe zamrożone ciasto.

Piec około 55 minut w 180 st. C.


Smacznego.

sweet dreams