Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

skŁadniki:
ciasto:

50g drożdży

Łyżka cukru

szklanka wody

szczypta soli

500g mąki

jajko

1/3 szklanki oleju

farsz:

125g świeżych liści szpinaku

½ łyżki masła

125g śmietankowego serka

50g suszonych pomidorów

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

dodatki:

jajko do posmarowania bułeczek

zielony pieprz marynowany na oczy

przygotowanie:

drożdże rozprowadzamy z cukrem, zalewamy ciepłą wodą i po wymieszaniu odstawiamy do wyrośnięcia na kwadrans. mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, robimy dołek do którego wbijamy jajko i wlewamy wyrośnięte drożdże. wyrabiamy ciasto dłońmi, na koniec dolewając olej. jak ciasto jest już jednolite- formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. szpinak myjemy, siekamy wrzucamy na patelnię i podsmażamy na odrobinie masła, doprawiając solą, pieprzem i świeżo startą gałką. jak ostygnie dodajemy serek śmietankowy o neutralnym smaku, i pokrojone w kostkę pomidory. całość mieszamy. wyrośnięte ciasto wałkujemy na grubość ok 0,5-1 cm i wycinamy większe kółka, z których zrobimy bułeczki i mniejsze, na noski i uszy. na środku większego kółka kładziemy farsz. brzegi smarujemy roztrzepanym jajkiem. przykrywamy drugim kółkiem, dokładnie sklejamy brzegi formując bułeczkę. na środku przyklejamy mniejsze kółko- nosek. nożem robimy wgłębienia- nozdrza. nad nosem wciskamy mocno zielony pieprz marynowany- to będą oczy. po bokach przyklejamy uszy- zrobione z mniejszych kółek pociętych na 4 części. elementy z ciasta mocujemy za pomocą roztrzepanego jajka. bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia- pamiętając o odstępach, bo bułeczki urosną! odstawiamy do wyrośnięcia na pół godziny i smarujemy resztą roztrzepanego jajka. pieczemy w 180 stopniach ok 15-20 minut.