Kuchnia

Kulinarnie-przystawkowo

Smażone krewetki z tajskim sosem pomidorowym

NA SOS:

1 puszka puree pomidorowego
1 mała puszka mleczka kokosowego pełnotłustego (165 ml)
5 kawałków marynowanej trawy cytrynowej
5 łyżeczek czerwonej pasty curry
sól i cukier do smaku
świeża kolendra do przybrania

NA KREWETKI:

1 kg mrożonych, obgotowanych norweskich krewetek średniej wielkości
2 szklanki białego, wytrawnego wina
kawałek korzenia imbiru
4 ząbki czosnku
5 jaj (same białka)
kilka łyżek mąki pszennej
sól
olej do głębokiego smażenia

WYKONANIE:

Krewetki rozmrażamy i pozbawiamy ogonków. Wrzucamy do miski.
Czosnek i imbir obieramy i siekamy. Dodajemy do krewetek i całość zalewamy winem. Odstawiamy na godzinę aby krewetki się marynowały.
Do rondelka wlewamy puree pomidorowe i mleczko kokosowe, dodajemy pastę curry i przecięte wzdłuż kawałki trawy cytrynowej. Sos gotujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zgęstnieje. Na koniec doprawiamy go solą i cukrem do smaku.
Białka jaj ubijamy na lekką pianę wraz ze szczyptą soli.
Krewetki odsączamy z zalewy i wrzucamy do piany z białek.
Pokryte białkiem krewetki obtaczamy w mące i smażymy na głębokim, gorącym oleju, aż staną się chrupiące (około pół minuty z każdej strony). Wyjmujemy łyżką cedzakową na ręcznik papierowy aby je odsączyć z nadmiaru oleju. Posypujemy z wierzchu solą jak frytki.
Podajemy z ciepłym sosem posypanym listkami kolendry.
Dodał Magdalena Sobczyk
 
Od Dori Ka

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1623 73 1
Dip serowy do nachosów Składniki: • 1/3 szklanki mleka…
Lubię to Komentuj
371 36
http://gotujebolubi.blox.pl/html/1310721,262146,169.htm…
gotujebolubi.blox.pl
Lubię to Komentuj
949 35
Grillowany bakłażan z pastą z fety i orzechów włoskich…
Lubię to Komentuj
232 27
Smażona cukinia Składniki na smażoną cukinię: 1 ś…
Lubię to Komentuj
67 20
Sałatka z krewetkami, szpinakiem i ananasem
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
41 9
Pasztet z ciecierzycy https://wilkuchnia.pl/2020/04/pa…
wilkuchnia.pl
Lubię to Komentuj
43 6
Gruszki zapiekane z gorgonzolą i orzechami | Kawa i Cze…
kawaiczekolada.pl
Lubię to Komentuj
790 5
Złociste krążki cebulowe 2-3 duże cebule 1 szkl. mąki…
Lubię to Komentuj
571 5
Pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem Składniki…
Lubię to Komentuj
13 5
Rolada szpinakowa z łososiem | Tysia…
tysiagotuje.pl
Lubię to Komentuj
285 4
Łódeczki z bagietek Na 4 porcje: 4 małe bagietki…
Lubię to Komentuj
33 4
Serowe pralinki: 200 g delikatnego twarożku, dobrze od…
Lubię to Komentuj
27 4
Składniki: 50 g mąki, 50 g mąki kukurydzianej, 80 ml…
Lubię to Komentuj
58 4
Popcorn karmelowy 100 g popcornu 3 łyżki oleju 1 szkla…
Lubię to Komentuj
54 4
Kanapki z kurczakiem i warzywami smakowitykasek.pl
Lubię to Komentuj
7 4
Przepis: Koreczki z melonem, prosciutto, serem i oliwka…
zpierwszegotloczenia.pl
Lubię to Komentuj
9 4
Kaszancini - Burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu.pl
Lubię to Komentuj
1531 3
Pieczone pomidory W 3 wersjach: z chrupiącą posypką, z…
Lubię to Komentuj
510 3
Pieczarki nadziewane fetą i szpinakiem 1 duza cebula,…
Lubię to Komentuj
506 3
Składniki: 12 krewetek 3 łyżki masła 2 ząbki czosnku só…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
225 3
Nadziane pieczarki - ilość według potrzeb duże pie…
Lubię to Komentuj
18 3
Kanapka z pieczonymi szparagami, konfiturą paprykową i…
Lubię to Komentuj
40 3
Camembert zapiekany z figą Skład (1 porcja): 1 camem…
grillowany camembert
Lubię to Komentuj
534 3
Łosoś w sosie koperkowym pokrojone kawałki surowego ł…
Lubię to Komentuj
7 3
Wielki apetyt: Krązki cebulowe z grilla
wielkiapetyt.com
Lubię to Komentuj
923 2
Świeże zioła w zamrożonej oliwie (podobnie można w klar…
facebook.com
Lubię to Komentuj
1778 2
Tort egipski Składniki na ciasto: 2 białka 2 łyżki cuk…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1 2
samosa
Lubię to Komentuj
2121 2
Hiszpańska zupa czosnkowa 1 główka czosnku 2…
Lubię to Komentuj
55 2
Mini pizze z cukinią i suszonymi pomidorami ciasto:…
Lubię to Komentuj
149 2
Koreczki z panierowanego camemberta 6 krążków camemb…
Lubię to Komentuj
373 2
Chrupiące kuleczki ziemniaczano - serowe 6 średniej wi…
Lubię to Komentuj
71 2
Ptysie z łososiowym musem 80 g mąki szczypta soli 65 g…
Lubię to Komentuj
49 2
Tiropitakia Rożki serowe 100g twarogu owczego lub kozi…
Lubię to Komentuj
1496 2
Schab po cygańsku | Poezja smaku
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
1951 2
Oto przepis ;) Makaron gotujemy żeby był al dente, podc…
Lubię to Komentuj
136 2
tempura jest bardzo popularna w japonii, obecnie na ca…
Lubię to Komentuj
342 2 1
Sos chilli Składniki: 6 papryczek chili 4 ząbki czosnk…
Lubię to Komentuj
1946 2
Tortilla hiszpańska z ziemniakami, szpinakiem i fetą Sk…
Lubię to Komentuj
13 2
pizza love
W 106 innych kolekcjach
potrawy z ryb (144)
Przekąski (239)
owoce morza (53)
TYLKO dania :) (50)
jedzonko (428)
Sosy (24)
gotujemy (272)
Kulinaria (219)
Kulinarnie-przystawkowo
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation