Kuchnia

Przetwory

PASTA Z BAKŁAŻANA

Składniki:
1 duży bakłażan
1-2 ząbki czosnku
3 -4 łyżki oliwy z oliwek
1 mały pojemnik jogurtu naturalnego (lub twarożku śmietankowego np. Philadelphia light)
Sól i pieprz

Dodatkowo – opcjonalnie:
1 łyżka posiekanych świeżych ziół lub
1 łyżka koncentratu pomidorowego lub
1 łyżka posiekanych suszonych pomidorowych

Wykonanie:
Sitko wyłożyć gazą i wlać jogurt naturalny. Pozostawić w lodówce na min. 4 godziny aby „odciekł” (najlepiej na całą noc).

Bakłażana obrać ze skórki. Zetrzeć na grubej tarce. Posolić i pozostawić na sitku na pół godziny. Przepłukać zimną wodą i dokładnie odcisnąć.

W garnku rozgrzać 4 łyżki oliwy, wcisnąć czosnek i chwilę smażyć. Dodać bakłażana i dusić do miękkości (około 20 minut).

Ostudzoną pastę z bakłażana wymieszać z jogurtem (lub twarożkiem) i doprawić solą oraz pieprzem.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation