Kuchnia

Omlet kalafiorowy z chrzanem

1 jajko (L) + 1 białko
120 g ugotowanego kalafiora
1 łyżeczka chrzanu
1/2 małej cebuli
70 g chudego, mielonego twarogu
1 łyżeczka tymianku
odrobina łagodnej papryki
1/3 łyżeczki soli
1 kopiasta łyżka otrębów pszennych

Kalafior gotujemy w lekko osolonej wodzie (powinien być jeszcze stosunkowo twardy), a następnie po ostudzeniu kroimy go drobno i wrzucamy do miski.

Do kalafiora dodajemy posiekaną cebulkę i resztę składników, po czym dokładnie mieszamy i masę wylewamy na rozgrzaną patelnie.
Smażymy pod przykryciem 2-3 minuty, po czym ostrożnie przewracamy na drugą stronę i również smażymy kilka minut (już bez przykrycia).

http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/2013/06/prosty-omlet-kalafiorowy.html