Kuchnia

Przepisy na ciasta i nie tylko

Likier makowy
Składniki:

250 g gotowej masy makowej (bez bakalii i bez innych dodatków)
250 ml skondensowanego niesłodzonego mleka
4 żółtka
50 g cukru pudru
200 ml wódki
około 80 ml spirytusu (opcjonalnie, dla wzmocnienia likieru)
Masę makową i mleko zagotować, Cały czas mieszać i uważać, by się nie przypaliło (łatwo przywiera do dna). Ściągnąć z gazu i ostudzić.

Żółtka i cukier puder utrzeć na jednolitą masę. Dodać mieszankę makowo - śmietankową, wymieszać. Stopniowo dolewać wódkę tak, aby likier miał kremową konsystencje. na końcu dodać spirytus.

Jeśli likier wyjdzie zbyt gęsty lub jeszcze dla nas za słodki, można dolać trochę mleka i ewentualnie odrobinę wódki (spirytusu).

Przelać do wyparzonych butelek, mocno zakręcić i schłodzić. Przed podaniem butelkę należy mocno wstrząsnąć.