Kuchnia

Sałatki

Udostępnij tę inspirację

pornografia
przemoc
spam
naruszenie praw autorskich
inne

Jajeczna sałatka z marynowanym selerem

Jajeczna sałatka z marynowanym selerem
wg przepisu ze Smitten Kitchen
2-4 porcje

marynowany seler:

¼ szklanki białego octu winnego
¼ szklanki wody
1 łyżeczka soli morskiej
2 łyżeczki cukru
2 łodygi selera, pokrojone w drobną kostkę

sałatka:

½ szklanki marynowanego selera
4 jajka, ugotowane na twardo, obrane, pokrojone w kostkę
1 łyżka czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
4 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy pełnoziarnistej (opcjonalnie)
1 łyżka koperku, posiekanego + trochę do dekoracji
sól i pieprz do smaku

Ocet, wodę, sól i cukier wymieszaj dobrze, aż cukier i sól się rozpuszczą. Marynatą zalej pokrojonego w kostkę selera. Odstaw do lodówki przynajmniej na pół godziny (seler może postać w marynacie do dwóch tygodni). Przed dodaniem do słatki dobrze osącz.

Pokrojone w kostkę jajka (drobno lub grubiej, w zależności od preferencji), wymieszaj z osączonym z zalewy selerem, cebulą, majonezem, musztardą oraz koperkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jajka możesz też podzielić na białko i żółtko, białko posiekać, żółtko przetrzeć przez sitko. Uzyskasz wtedy gładszy sos.

Podawaj jako sałatkę lub pastę do pieczywa. Udekoruj gałązkami koperku.

salatka jajeczna

Ponieważ bardzo szkoda mi było smacznej octowej zalewy, w której marynował się seler, użyłam jej ponownie. Selera trzymałam w niej krótko, tylko pół godziny, więc marynata była ciągle świeża. Zalałam nią pokrojonego w plasterki ogórka, zamknęłam go w słoiczku i wstawiłam do lodówki. Do kanapek, jak znalazł!

ogorki-marynowane

Marynowany w ten sposób ogórek może być świetnym zastępstwem dla selera w tej sałatce.

Dodał Anna Kaczorowska Obserwuj

Od Monika Piekarska Obserwuj

Źródło: magazynkuchenny.com odwiedź stronę

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