Kuchnia
Foto blog www.gzikipyry.pl, ...ŁASUCHOWO..., Pyszne obiady
Torcik a’la Kinder Bueno
Składniki:
5 okrągłych wafli tortowych
450 g puszystego serka orzechowego (użyłam takiego: sweetello)
3 czubate łyżki kremu z orzeszków ziemnych (użyłam Peanua z Lidla) – istotny składnik tego przepisu :)
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g orzechów laskowych
30 g masła
250 ml śmietanki uht 18%
180 ml wrzątku
250 g mleka w proszku
200 g mlecznej czekolady
20 g gorzkiej czekolady
Wykonanie:
Orzechy prażymy na suchej patelni. Gdy wystygną obieramy ze skórki i mielimy.
Serek orzechowy przekładamy do miski, dodajemy ekstrakt waniliowy, krem z orzeszków ziemnych i chwilę miksujemy.
W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy śmietankę oraz wodę i zagotowujemy. Dodajemy mleko w proszku i intensywnie mieszamy.
Dosypujemy zmielone orzechy. Po wymieszaniu, aby otrzymać jak najgładszą masę, całość dokładnie blendujemy.
Mleczną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
Jedną stronę wafla smarujemy rozpuszczoną czekoladą i na chwilę wkładamy do lodówki, aby czekolada zastygła. Następnie przekładamy go posmarowaną częścią na dno tortownicy, ponownie smarujemy czekoladą (nieposmarowany) wierz i na jeszcze nie wyschniętą czekoladę kładziemy kolejnego wafla. Następnie wykładamy 1/3 masy orzechowo – mlecznej, kolejnego wafla, kolejną 1/3 część masy, wafla, na koniec wykładamy pozostałą część masy i przykrywamy go ostatnim waflem. Po wyłożeniu ostatniego wafla smarujemy go rozpuszczoną mleczną czekoladą (czyli w kolejności będzie: czekolada -> wafel-> czekolada->wafel->masa->wafel->masa->wafel->masa->wafel->czekolada).
Torcik wkładamy do lodówki na godzinę. W międzyczasie rozpuszczamy gorzką czekoladę (najlepiej włożyć do miseczki i na minutę do mikrofali). Rozpuszczoną przekładamy w róg woreczka foliowego, robimy dziurkę wykałaczką i gdy wierzchnia (mleczna) czekolada zastygnie, dekorujemy cieniutkimi paskami na wierzchu torcika.
Torcik pozostawiamy w lodówce na całą noc, aby masa orzechowo-mleczna zastygła.
Kolejnego dnia wyjmujemy torcik z lodówki, ponownie rozpuszczamy mleczną czekoladę i smarujemy nią boki ciasta. Dla lepszego efektu możemy zrobić to na dwie tury: posmarować boki, włożyć do lodówki, do zastygnięcia i ponownie przykryć boki drugą warstwą czekolady.
Brzmi jak dużo roboty, ale zapewniam, że tylko tak strasznie to wygląda ;)
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