Kuchnia

KURCZAK PIECZONY PO TAJSKU

Składniki (na 4 porcje):
[przepis własny]
1 kg elementów z kurczaka
3 ząbki czosnku, posiekane
3-centymetrowy kawałek imbiru, posiekany
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka czerwonej pasty chili
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
2 łyżeczki pasty z trawy cytrynowej
sok z połowy limonki
2 łyżki posiekanych liści kolendry
5 łyżek mleka kokosowego z puszki
1 łyżka brązowego cukru
1 ostra papryczka chili, posiekana
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki jasnego sosu sojowego
Mięso myjemy, osuszamy. Wszystkie pozostałe składniki umieszczamy w rozdrabniaczu i miksujemy na gładką pastę. Do tak powstałej marynaty wkładamy mięso i odstawiamy do lodówki na minimum godzinę (najlepiej na całą noc). Mięso wyjmujemy z lodówki na pół godziny przed pieczeniem. Wyjmujemy je z marynaty i układamy na ruszcie lub metalowej kratce. Pieczemy przez około 45 minut w temp. 180 stopni (bez termoobiegu). W trakcie pieczenia smarujemy mięso marynatą.

*jeśli chcecie zaoszczędzić troszkę kalorii, zdejmijcie skórę z mięsa

Czas przygotowania: 1 godzina.