Kuchnia

Przytulia wonna

- Marzanka wonna, przytulia wonna (Galium odoratum)



To roślina korzeniowa i lecznicza będąca gatunkiem euroazjatyckim. Ziele zbira się w okresie kwitnienia gdyż jest wtedy najbardziej aromatyczne. Za zapach odpowiada glikozyd kumarynowy- w nadmiarze może być przyczyną bólów i zawrotów głowy . Zawartość substancji czynnych obniża się, im bliżej do jesieni.
W roślinie znajdują się garbniki, kwasy organiczne, gorycze, olejek lotny oraz amid kwasu nikotynowego.
Zapach marzanki jest przyjemny, smak lekko gorzkawy. Roślina posiada właściwości rozkurczające, stosuje się ją przy wzdęciach, bólach brzucha. Posiada właściwości uspokajające, polecana przy rozdrażnieniach, bezsenności. NIe należy przedawkować i stosować zbyt często tej rośliny.
W kuchni marzanka stosowana jest do aromatyzowania domowych win, likierów. Można zrobić z niej napój a nawet użyć do aromatyzowania pościeli.