Kuchnia

Hamburgery, pieczone ziemniaczki i pyszny sos-czyli wieczór amerykański , przepis:

Składniki (na 5 porcji):
5 bułek do hamburgerów (u nas 4 + jedna z ziarnem), przekrojonych na pół
5 plastrów sera cheddar
1 cebula, pokrojona w talarki + 1 pokrojona w bardzo drobną kosktę
1 pomidor, pokrojony w talarki
olej rzepakowy
pół sałaty lodowej, pokrojonej w cienkie paski
500 gram młodych ziemniaków, wyszorowanych, pokrojonych w ćwiartki
świeży tymianek
świeże oregano
szczypta kminku
chili w płatkach
sól
pieprz
500 gram mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
3 ogórki małosolne, pokrojone w bardzo drobną kosktę
200 gram jogurtu greckiego
3 łyżki ketchupu
pół pęczka posiekanego szczypiorku
1 łyżka prażonej cebulki
gotowy sos do hamburgerów
Zaczynamy od przygotowania ziemniaków w przyprawach. Pokrojone ziemniaki wkładamy do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Posypujemy tymiankiem, oregano, kminkiem, chili w płatkach, solą i pieprzem. Dodajemy jeszcze odrobinę oleju rzepakowego i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 50 minut. Podczas pieczenia ziemniaki mieszamu od czasu do czasu.
Czas na przygotowanie mięsa. Mięso mielone mieszamy w misce wraz z pokrojoną w drobną kostkę cebulką oraz ogórkami małosolnymi, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Formujemy 5 kul, układamy je na talerzu wysmarowanym olejem rzepakowym, delikatnie dociskamy, formując kotlety i wstawiamy do lodówki na 10-15 minut.
Sos do ziemniaczków. Jogurt grecki, ketchup i posiekany szczypiorek mieszamy dokładnie w misce. Dodajemy prażoną cebulkę, doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Gotowy
Podgrzewamy patelnię grillową. Połówki bułek układamy na patelni i grillujemy chwilę. Zarumienione bułki zdejmujemy z patelni. Każdą bułkę smarujemy gotowym sosem do hamburgerów. Patelnię grillową smarujemy olejem rzepakowym za pomocą pędzla lub ręcznika papierowego. Smażymy kotlety do hamburgerów po 5-6 minut z każdej strony.
Na wysmarowaną część bułki kładziemy pokrojoną sałatę. Na sałacie układamy kotlety, na kotlecie plaster sera, następnie cebula i pomidor. Przykrywamy drugą połową bułki. Ja w każdego hamburgera wbiłam przygotowanego przeze mnie szaszłyka z polską flagą. Hamburgery podajemy z pieczonymi ziemniaczkami i sosem. Uczta, że hej!