Kuchnia

Zakwas na chleb - jak zrobić? Przepisy na WINIARY

mąka żytnia 300 g
chleb razowy 1 kromka
woda 500 ml
Dodaj do listy zakupów
Sposób przygotowania:
do góry

Mąkę i skórkę z chleba zalej przegotowaną, ale już zimną wodą.
mąka żytnia
chleb razowy
woda

Wszystkie składniki wymieszaj, po czym odstaw w ciepłe lecz zaciemnione miejsce na ok. 3-4 dni, do momentu aż grzybki drożdżowe dobrze się rozwiną i zafermentują zakwas.

Po tym czasie zawiesinę zlej do butelek (najlepiej szklanych), szczelnie zamknij i wstaw do lodówki.

Zakwas przechowuj nie dłużej niż 2 tygodnie.