Kuchnia

Przetwory

Zakwas na czerwony barszczyk

Składniki: 1 kg buraków, 4 ząbki czosnku, 4 szt ziarenek ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 6 szt ziarenek pieprzu czarnego, sól, 1 kromka chleba żytniego na zakwasie (najlepiej piętka), woda przegotowana.

Przygotowanie : Buraki obierz i pokrój na mniejsze części. Wrzuć do słoika, dodaj obrany czosnek, pieprz, sól, ziele angielskie i liść laurowy. Zalej wodą przegotowaną, najlepiej lekko ciepłą. Na górę połóż kromkę chleba. Przykryj całość gazą. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-4 dni. Zakwas powinien mieć intensywny kolor i zapach buraczany.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation