Kuchnia

słodkości

m i o d o w y o r z e c h o w i e c
składniki na ciasto miodowe:
3 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżki miodu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
(jak zwykle u mnie zneutralizowanego sokiem z cytryny)
1 kostka masła
2 jajka

składniki na orzechową skorupkę:
30 dag zmielonych orzechów włoskich
2 łyżki cukru
3 łyżki miodu

składniki na krem budyniowy:
1/4 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 kostka masła

wykonanie:

wszystkie składniki ciasta miodowego siekam nożem i zagniatam jak kruche ciasto. Żeby podkreślić walory tego ciasta warto użyć prawdziwego masła, a proszek do pieczenia skroić odrobiną soku z cytryny. gotowe ciasto wkładam na godzinkę do lodówki, albo nawet do zamrażalnika, żeby nadać mu właściwą kruchość. można też zastąpić proszek sodą, by nadać ciastu bardziej staroświecki, piernikowy charakter.

w czasie gdy ciasto się chłodzi, zajmuję się orzechami. mielę je, ale niezbyt drobno. następnie przesmażam z miodem i cukrem, aż nabiorą brązowego koloru.

wyciągam ciasto z lodówki i wylepiam nim dwie natłuszczone i wysypane bułką tartą blaszki. na jedno z ciast wysypuję orzechy i obie blaszki wstawiam do piekarnika. będą potrzebowały około 30 minut w 180 stopniach. po wyjęciu z piekarnika wyjmuję ciasta z blach i studzę.

od razu zabieram się za tradycyjny krem budyniowy. z przygotowanego mleka odlewam 1/2 szklanki i rozrabiam w nim mąki. resztę mleka gotuję z cukrami i do wrzącego mleka wlewam rozrobione mąki. mieszam do zgęstnienia i studzę. zimny budyń miksuję z masłem i gotowy krem wykładam na blat, a na wierzchu układam blat z orzechową kruszonką. odstawiam na noc, żeby warstwy ładnie się połączyły.
Dodał Dorota Gawron
 
Od Promyk

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
655 27 1
Mini pavlova Składniki: Na 6 porcji 4 białka 10 dkg cu…
122,-
Lubię to Komentuj
1
Kubek z sitkiem, pokrywką i talerzykiem - Maki Kubek z…
Lubię to Komentuj
1314 16
Pomysły na pyszne zapiekanki: Zapiekanka ziemniaczana…
Lubię to Komentuj
265 13
zapiekanka z serem i pieczarkami 1 bagietka kilka pie…
Lubię to Komentuj
5454 9
ZIEMNIAKI PIECZONE Z CZOSNKIEM, ROZMARYNEM I TYMIANKIE…
img814.imageshack.us
Lubię to Komentuj
1030 8
Szaszłyki mięsno-warzywne z sosem czosnkowym. Czas prz…
79,40 zł
Lubię to Komentuj
Kubek z sitkiem i pokrywką - Wilcze Maki Kubek z kwiata…
Lubię to Komentuj
530 7
mis ryzowy w zupie pomidorowej
facebook.com
Lubię to Komentuj
729 6
Terrina z łososia Składniki, 12 porcji: • 480 g wędzo…
Lubię to Komentuj
1840 6
Crispy Biscuits: Odkrycie tygodnia: Ciasto z najlepszą…
crispybiscuits.blogspot.com
Lubię to Komentuj
695 6
Kurczak z ryżem po meksykańsku. Składniki: -500 g pier…
Lubię to Komentuj
377 5
Trzeba pamiętać, żeby mleko wlewać bardzo powoli przez…
Lubię to Komentuj
410 5
Pulpeciki w sosie koperkowym: Przepis na pulpety (20 m…
domiwkuchni.blox.pl
Lubię to Komentuj
1270 5
chińskie sajgonki - składniki: filet z kurczaka - 100…
Lubię to Komentuj
341 5
PĄCZKI Składniki: 1 kg mąki pszennej 10 dag drożdży ś…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
709 4
Trufle kawowe z serka mascarpone Składniki na około 21…
Lubię to Komentuj
227 4
Tort bezowy z bitą śmietaną i truskawkami Do upieczenia…
nietylkopasta.blogspot.com
Lubię to Komentuj
518 4
Fasolka po bretońsku Składniki: 50 dag fasoli jaś…
Lubię to Komentuj
959 4
Zapiekanka makaronowa z serem Składniki 250g makaronu r…
nigellalawson.pl
Lubię to Komentuj
265 4
zapiekanka z serem i pieczarkami 1 bagietka kilka pie…
Lubię to Komentuj
1354 4
Bułeczki z czosnkiem składniki na 12 bułeczek 400…
Lubię to Komentuj
109 3
Ryba w sosie 1 puszka fasoli szparagowej 1 puszka fasol…
Lubię to Komentuj
3634 3
Zupa krem "góralska" z serków topionych Składniki na 4-…
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
822 3
Ciasteczka owsiano - kokosowe Składniki na 20 - 25 całk…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
17 3
truskawkowe mikołaje
facebook.com
Lubię to Komentuj
3472 3
PIECZONE PIEROGI ZE SZPINAKIEM I SEREM FETA Ciasto na…
domowe-wypieki.blogspot.com
Lubię to Komentuj
148 3
Sernik rzucany Składniki: Ciasto kakaowe: 1 i 1/2 sz…
Lubię to Komentuj
1651 3
Przepisy na DIPY: Dip ogórkowy Składniki: szklank…
Lubię to Komentuj
846 3
Staroangielski paj jabłkowy: ciasto - 300 g (2 szkl.)…
everycakeyoubake.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1097 3
Makaron z wędzonym łososiem w śmietanowym sosie (przepi…
truffle-in-a-rum-choc...spot.com
Lubię to Komentuj
14 3
Tortilla z kurczakiem.
Lubię to Komentuj
2 3
Muffinki piernikowe z pomarańczową nutą, przepis-klik w…
mniamspinka.pl
Lubię to Komentuj
5 3
tort tiramisu... - - mniam....mniam... - bloog.pl
mniam-mniam.bloog.pl
Lubię to Komentuj
2457 3
Pieczone Łodzie Jajeczne Składniki: 4 bagietki 5 jajek…
Lubię to Komentuj
1335 3
Czosnkowy kurczak w chipsach paprykowych Składniki: 5…
przepisoteka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
348 3
Zapiekanka pasterska - składniki: 1 łyżka oliwy z…
Lubię to Komentuj
880 3
Surówka z młodej kapusty z koperkiem Składniki: 1 ma…
Lubię to Komentuj
406 3
*** BISZKOPT ORZECHOWY *** Składniki: 120 g zmiel…
Lubię to Komentuj
972 2
Krem cytrynowy ok. 2 szklanki: 3 cytryny (skórka i sok…
czympachnieuzakow.blox.pl
Lubię to Komentuj
945 2
przepis na omlet
Lubię to Komentuj
246 2
12 babeczek czekoladowo-orzechowych: 130 g mąki pszenne…
slodkiefantazje.pl
Lubię to Komentuj
205 2
Smakołyk z muszli z farszem pieczarkowym 20 sztuk maka…
W 364 innych kolekcjach
przepisy bożonarodzeniowe i około świąteczne... (342)
Jedzonko i różne słodkości (461)
KULINARIA (1562)
chère♥♥♥ (1577)
Kulinaria (814)
kuchnia (739)
Przepisy na ciasta i nie tylko (21)
słodkości (54)
2 lubi to
słodkości
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation