Kuchnia

Dietetyczne ciasto bez cukru i tłuszczu

Składniki na ciasto:
170g płatków jęczmiennych
3 łyżki otrąb pszennnych
1 łyżka płatków owsianych
3 łyżki pestek dyni
10 suszonych moreli
10 suszonych żurawin
10 orzechów laskowych
10 migdałów
10 orzechów nerkowca
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mąki gryczanej
3 łyżki płatków ryżowych
2 jajka
1 szklanka soku z jabłek (świeżo wyciskany!)
ew. 1 łyżka cukru trzcinowego
Wszystkie składniki oprócz jajek mieszamy razem. Oddzielamy białka od żółtek, ubijamy je na sztywno. Żółtka dodajemy do pozostałych składników, łączymy. Na samym końcu dodajemy białka i delikatnie mieszamy- tak, aby nie zepsuć piany. Masę przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wierzch, jeśli chcemy, możemy posypać cukrem trzcinowym. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ok. 20-30 minut- do zarumienia wierzchu ciasta. Ciasto możemy wyjąć dopiero wtedy, kiedy ostygnie.

http://smakowitykasek.pl/2013/03/dietetyczne-ciasto-bez-cukru-i-tluszczu.html