Kuchnia

Lody i sorbety

Ciepłe lody

Składniki na 12 sztuk:
3 duże białka
1 i 3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka dowolnego ekstraktu (np. z wanilii, z migdałów), można pominąć
1/4 szklanki wody
12 wafelków do lodów

Białka, cukier, wodę umieścić w szklanej lub metalowej misce. Ubijać je mikserem przez około 1 minutę (końcówkami do ubijania białek). W garnuszku zagotować niewielką ilość wody; nad nim umieścić miskę z białkami - nie powinna dotykać powierzchni wody. Podczas gdy woda w garnuszku paruje, w misce ubijać w dalszym ciągu nasze białka z cukrem, przez równe 12 minut. Temperatura pianki po tym czasie powinna osiągnąć około 70ºC. Jeśli nie posiadacie termometru cukierniczego, nie martwcie się. Jeśli będziecie ubijać białka przez równe 12 minut w kąpieli wodnej, na pewno osiągną wymaganą temperaturę. Białka będą z każdą minutą ubijania robiły się coraz bardziej gęste, co na pewno nie ujdzie Waszej uwadze. Na sam koniec wmiksować ekstrakt.

Przygotować rękaw cukierniczy z okrągłą grubą nasadką. Przełożyć do niego pianę i wyciskać spiralnie do wafelków. Włożyć je do lodówki na czas przygotowania czekolady.

Składniki na polewę czekoladową:
240 g gorzkiej czekolady
2 łyżki oleju rzepakowego

Czekoladę razem z olejem umieścić w kąpieli wodnej i roztopić. Przelać do wysokiego kubka, pozostawić na 15 minut, by przestygła.

Po tym czasie wyjąć ciepłe lody z lodówki. Trzymając za wafelek, szybkim i pewnym ruchem ręki zanurzyć w czekoladzie. Odczekać chwilę, by nadmiar czekolady skapał, odstawić (np. do przygotowanej szklanki). Tak samo postąpić z resztą lodów. Schłodzić.

Przechowywać w lodówce (do 3 dni)
Dodała Marysia Juszkiewicz
 
Od Anna Koprowska

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
1176 49
KINDER PINGUI - zrób sam Składniki: Biszkopt kakaowy:…
martexsweetdreams.blox.pl
Lubię to Komentuj
622 47 3
Moje Wypieki | Pączki (przepis IV) Składniki na około…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
212 26
Moje Wypieki | Bomboloni - włoskie pączki z kremem budy…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
184 8
Szampański tort czekoladowo-pomarańczowy składniki na…
Lubię to Komentuj
165 7
Moje Wypieki | Pączki kajmakowe Składniki na około 22…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
2641 5
Galaretki
Lubię to Komentuj
706 5
drink love 50ml wódki 20ml syropu malinowo-żurawinowe…
przepisoteka.blogspot.com
Lubię to Komentuj
993 4
wow!
Lubię to Komentuj
257 4
Perski chleb barbari,przepis na pszenny chleb,kuchnia p…
codojedzenia.pl
Lubię to Komentuj
731 4
:) Babka z nutellą i orzechami laskowymi Składniki:…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
216 4
Lody rabarbarowo - truskawkowe Składniki na około 1,2…
static.mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
124 3
Lubię to Komentuj
3305 3
Składniki na dwie blaszki ciastek: 180 g miękkiego mas…
Lubię to Komentuj
791 3
zupa z ziemniaków i czosnku wspaniała, aromatyczna,roz…
Lubię to Komentuj
371 3
drobiowe roladki ze szpinakiem i fetą składniki: - 1…
Lubię to Komentuj
1642 3
Pijany Snickers Składniki: 1 batonik Snickers…
2drink.pl
Lubię to Komentuj
198 3
moje pasje: Ciasto "Leśny mech"
mojepasjekrakow.blogspot.com
Lubię to Komentuj
629 2
Sweetheart Cherry Pies
Lubię to Komentuj
2711 2
śmietana "Śnieżka" tylko z 1/2 porcji mleka + galaretka…
Lubię to Komentuj
663 2
Sernik malinowy Składniki: Spód 240 g drobno pokruszon…
Lubię to Komentuj
690 2
SERNIK Z MARSA :-) bez pieczenia Składniki: 250 g cias…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
158 2
Pikantne prażone orzeszki: 2 szklanki orzechów (u mnie…
Lubię to Komentuj
1853 2
PISCHINGER Pischinger – czyli tort z wafli to podobno…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
769 2
Mini serniczki Składniki na masę serową: 400 g twarogu…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
1840 2
Crispy Biscuits: Odkrycie tygodnia: Ciasto z najlepszą…
crispybiscuits.blogspot.com
Lubię to Komentuj
1807 2
Ciastka bez jaj i tłuszczu. Słodko i zdrowo. Przepis na…
Lubię to Komentuj
1846 2
Roladki z szynki z jajeczno-czosnkową pastą Roladki z…
mojkulinarnypamietnik...spot.com
Lubię to Komentuj
2576 2
Mrożony sernik z nutellą Składniki na spód: 300 g cias…
mojewypieki.blox.pl
Lubię to Komentuj
1053 2
KILKA REWELACYJNYCH SPOSOBÓW NA PIĘKNE WYPIEKI Z CIASTA…
Lubię to Komentuj
2321 2
Krem "Kinder Bueno" Składniki: 100g orzechów laskowych…
odkuchnii.blox.pl
Lubię to Komentuj
427 2
Koniecznie wypróbować!!!!!!!! Moje Wypieki | Świąteczn…
mojewypieki.com
Lubię to Komentuj
2072 2
Dziś przedstawiam przepis na chlebki pita. Chlebki pięk…
prosteprzepisykulinarne.com
Lubię to Komentuj
893 2
Pani Walewska - idealna na Wielkanoc Składniki na cias…
Lubię to Komentuj
1399 2
Przepis na pyszną brukselkę... Brukselkę obgotowuję w…
Lubię to Komentuj
403 2
Kawa Do przyrządzenia wielkanocnej kawy będzie potrze…
Lubię to Komentuj
749 2
Zapiekanka z kurczakiem, mozarellą i pomidorami składn…
przepisy.pl
Lubię to Komentuj
3000 2
Naleśniki ze szpinakiem i sosem czosnkowym Składniki…
Lubię to Komentuj
187 2
Ciepłe lody Składniki na 12 sztuk: 3 duże białka 1 i…
Lubię to Komentuj
74 2
Sernik crème brûlée Składniki: Spód: • 190 g ciastecz…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
1401 2
Szukaliście przepisu na biszkopt idealny?, który zawsze…
W 188 innych kolekcjach
Przepisy na ciasta i nie tylko (2726)
Słodkości (323)
Kucharzenie (418)
Słodkości (182)
Lody i sorbety (40)
Kuchcikowe (77)
Coś na ząb (95)
Przepisy na ciasta i nie tylko (84)
Lody i sorbety
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation