Kuchnia
od kuchni.
Najsłynniejsze szkockie ciastka - shortbread. Najbardziej maślane ciastka jakie można sobie wymarzyć. Kruche i smaczne, choć mnie ich ilość masła chyba przytłoczyła. Aż się chce przebić ich smak czymś bardziej zdecydowanym, np. kawą. Przepis z joyofbaking.com znaleziony u Evity. Wielbicielom maślanych ciastek polecam.
Shortbread
- 190 g mąki pszennej
- 60 g mąki kukurydzianej
- 100 g cukru pudru
- 226 g masła zimnego
- cukier puder do posypania
W misce wymieszać mąki z cukrem i solą (jeśli masło jest niesolone dodajemy szczyptę soli, gdy masło jest solone pomijamy dodatkową sól). Zimne masło kroimy na kawałki nad miską i wyrabiamy palcami wciskając masło w mąkę (tak jakbyśmy robili kruszonkę). Gdy uzyskamy ciasto o konsystencji kruszonki przerywamy wyrabiamy, przenosimy ciasto na blachę (piekłam na blaszce do ciasta o wielkości ok. 24x36cm) . Rozkładamy równomiernie i wygładzamy. Nacinamy ciasto nożem, później wykorzystamy te nacięcia po upieczeniu. Pieczemy w 150°C przez 40 minut pilnując by pozostały jasne. W oryginale kroi się ciastka gdy już wystygną, lecz gdy pokroimy jeszcze ciepłe, to nie będzie problemu z kruszeniem, bo zaraz jeszcze ciepłe ciasto jest miękkie. Ostudzone ciastka można posypać cukrem pudrem.
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