Kuchnia

Brzoskwiniowy jogurtowiec

Autor: Wypieki Beaty
Składniki
spód:
150 g herbatników
3 łyżki stopionego masła
2 łyżki miodu
masa jogurtowa:
1 galaretka brzoskwiniowa
2 brzoskwinie
500 g jogurtu naturalnego
¾ szklanki mleka
1 szklanka cukru
3 łyżki żelatyny
⅓ szklanki zimnej wody
dodatkowo:
1 galaretka brzoskwiniowa
1 brzoskwinia (opcjonalnie)
Wykonanie
spód:
Herbatniki zmiksuj lub mocno rozdrobnij.
Dodaj do nich masło i miód i zagnieć.
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia lub folią i wyłóż na nie ciasteczkową masę - rozprowadź ją dokładnie i lekko przygnieć.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy.
Galaretkę rozpuść w 1 szklance gorącej wody, odstaw do zastygnięcia - gdy będzie twarda pokrój ją w kostkę (proponuję przygotować galaretkę dzień wcześniej, aby było szybciej).
Brzoskwinie sparz i zdejmij z nich skórkę, pokrój miąższ w kostkę.
Żelatynę zalej zimną wodą.
Mleko zagrzej, dodaj do niego żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Dodaj do mleka cukier i zamieszaj, aby się rozpuścił.
Jogurt krótko zmiksuj, dodaj do niego przestudzone mleko i dokładnie wymieszaj.
Dodaj pokrojoną brzoskwinię i galaretkę.
Przelej masę do tortownicy i schowaj tortownicę do lodówki.
Przygotuj drugą galaretkę - rozpuść ją w jednej szklance gorącej wody.
Brzoskwinię sparz, zdejmij z niej skórkę, a miąższ zmiksuj blenderem, a następnie przetrzyj mus przez sitko, aby pozbyć się większych kawałków owoców.
Dodaj mus z brzoskwini do galaretki i dokładnie wymieszaj.
Wylej galaretkę na stężałą masę i schłódź w lodówce.
Aby deser wyjąć z tortownicy należy ogrzać jej boki - możesz to zrobić ogrzewając rant suszarką do włosów :)