Fotografia

Składniki: (na 16 placuszków)
6 jajek
18 dag mąki pszennej
3 jabłka
2 łyżki cukru
½ łyżeczki soli
ponadto:
cukier puder do posypania
olej do smażenia

Wykonanie:
Jabłka obieramy, kroimy w talarki. Usuwamy gniazda nasienne. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, dodajemy sól, cukier, ubijamy. Dajemy żółtka i dalej ubijamy. Odstawiamy mikser i wsiewamy mąkę mieszając łyżką. Na rozgrzany olej kładziemy małymi porcjami ciasto. Gdy trochę podrośnie kładziemy talarki jabłek, a na nie niewielkie porcje ciasta. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy posypane cukrem pudrem. Najsmaczniejsze są zaraz po usmażeniu, czyli jeszcze ciepłe.