Kuchnia

Krem z cukinii z curry - przyslijprzepis.pl

Składniki

1 mała cukinia (około 580g),
2 ziemniaki,
1 cebula,
1 ząbek czosnku,
1 litr bulionu warzywnego,
1 łyżeczka curry,
sól,
pieprz świeżo zmielony,


Cukinię myjemy, odcinamy końcówkę i kroimy w kostkę (nie obieramy).
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Kolejno dodajemy cukinię i pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażymy wszystko razem na wolnym ogniu dodając curry przez 5 minut.
Warzywa przekładamy do bulionu i gotujemy do miękkości, około 15-20 minut.
Po ugotowaniu zupę miksujemy na krem za pomocą blendera i doprawimy do smaku. Podajemy ze świeżym pieczywem. Życzę smacznego :)