Kuchnia

Czarnuszka siewna - Dziecko w INTERIA.PL - ciąża, poród, wychowanie dzieci
- hederyny na raka trzustki.
/©123RF/PICSEL

Nasiona czarnuszki siewnej zawierają dużo tłuszczów (do 35%), olejek eteryczny (do 2,5%), saponiny trój terpenowe ( alfa- lederyna), garbniki, alkaloidy, witaminy z grupy E, fitosterole. Szczególnie ważnymi biologicznie składnikami nasion są kwas linolowy i gamma-linolowy, które działają wspomagająco na układ odpornościowy, a także prawidłowy wzrost, funkcjonowanie nerek i wiele innych funkcji organizmu.
Reklama

W chwili obecnej w krajach takich jak Bułgaria, Turcja, Indie używana jest powszechnie jako przyprawa zastępująca pieprz, gdyż nie podrażnia błony śluzowej żołądka. W Polsce Czarnuszka Siewna jest mało popularna w ziołolecznictwie, jednak coraz częściej może spotkać ją w sklepach ze zdrową żywnością pod różnymi postaciami. Jednym z produktów jest olej czarnuszkowy, który bogaty jest w witaminy z grupy E, fitosterole i olejek eteryczny.

Olej tłusty z nasion czarnuszki ma wysoką cenę, ale bardzo dużą wartość odżywczą oraz leczniczą.
Działanie

Wspomaga układ odpornościowy, sprzyja syntezie określonych immunoregulatorów, tłumi aktywność substancji zapalnych wywołujących bóle i zapalenia, ma działanie żółciopędne, moczopędne, wyciągi z nasion czarnuszki siewnej obniżają poziom glukozy we krwi, zmniejszają ryzyko powstania zatorów i zakrzepów, olej z czarnuszki ochrania i odtruwa miąższ wątroby, olejek eteryczny oraz wyciąg spirytusowy z nasion rozszerza oskrzela i przerywa atak astmy, rozkurczanie mięśni gładkich jelita.
Zastosowanie

Zapobieganie alergiom, a przede wszystkim leczenie kataru siennego, zapobieganie chorobom reumatycznym, zapaleniom stawów, w profilaktyce i terapii chorób nowotworowych, leczenie wyprysków twarzy, stanów zapalnych skóry, stanów zapalnych płuc, kamicy żółciowej i nieżytowych stanów układu żółciowego.

Czarnuszka siewna należy do nielicznej grupy roślin, które mają zastosowanie w leczeniu chorób autoimmunologicznych, np. toczeń, łuszczyca, alergie. Syrop z czarnuszki powinny pić osoby, które cierpią na katar sienny.

Zaczynając kuracje kilka tygodni przed pyleniem roślin uchronią się przed alergią. Napar będzie pomocny przy dolegliwościach żołądkowych, a także przy zapaleniu płuc. Możemy wcierać go w skórę twarzy z tendencjami do trądziku oraz miejsca dotknięte reumatyzmem, gdyż tłumi aktywność substancji wywołujących bóle i zapalenia.

Od niedawna prowadzone są badania działania nasion z czarnuszki siewnej, a konkretnie składnika, który się w nich znajduje alfa- hederyny na raka trzustki. Wstępne wyniki sugerują, że związek ten może wpływać na zmniejszenie wielkości guzów nowotworowych, hamować ich rozwój, przerzuty, a także zmniejszyć ilość stanów zapalnych w obrębie trzustki.