Kuchnia

Food

Sernik biało - czekoladowy z owocami i bitą śmietaną
Zamiast truskawek można użyć innych owoców np. malin, porzeczek, jagód
Składniki:

Spód:

• 200 g ciastek czekoladowych*
• 1 łyżka kakao
• 50 g masła
• 50 g ciemnej czekolady

Masa:
• 500 g zmielonego twarogu
• 3/4 szklanki cukru
• 1 białko jaja
• 150 g ciemnej czekolady

Wierzch:

• około 300 g truskawek lub innych owoców sezonowych np. malin lub jagód
• około 200 g konfitury truskawkowej lub innej (takiej jak owoce)
• 250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36% (bardzo zimnej)

* najlepsze będą delikatne, sypkie i kruche ciasteczka "z dziurką", użyłam takich. Nie polecam do tego deseru ciasteczek owsianych, digestive.

Przygotowanie:
Dno tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć krążkiem z papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasteczka dokładnie pokruszyć, dodać kakao i masło roztopione z czekoladą, wymieszać. Wyłożyć dno i boki (około 3 cm) formy masą z ciasteczek, mocno dociskając. Wstawić do lodówki lub zamrażarki na około pół godziny (lub dłużej jeśli mamy czas).
Ser wymieszać z cukrem i białkiem, odłożyć około 1/4 masy i połączyć ją z roztopioną czekoladą energicznie mieszając łyżką. Masę czekoladową rozsmarować na spodzie z ciasteczek, na wierzch wyłożyć białą masę, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Od razu zmniejszyć temperaturę do 120 stopni i piec przez około 45 minut, aż masa się zetnie. Dokładnie ostudzić a następnie schłodzić jeśli mamy czas.
Wierzch zastygniętego sernika posmarować konfiturą (2 łyżki odłożyć), ułożyć plasterki truskawek lub innych owoców i przykryć ubitą śmietanką kremówką. Zrobić wzorki z pozostałej konfitury i udekorować połówkami truskawek. Można wstawić do lodówki do czasu podania. Przed pokrojeniem zdjąć obręcz.

Dodała Estera Przybyła Obserwuj

Od Katarzyna Makuch Obserwuj

Komentarze

Zaloguj się, żeby skomentować

Food

Obserwuj kolekcję

Kuchnia

Food

Udostępnij tę inspirację

Komentarze

Podobne inspiracje