Kuchnia

kuchnia - pieczenie i gotowanie

ZAPIEKANKA Z CUKINII I ZIEMNIAKÓW

Składniki:
- 80 dag ziemniaków,
- 25 dag cukinii,
- 1 pomidor (większy),
- natka pietruszki (około 3 gęstych gałązek),
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- przyprawy do smaku,
- 4 jajka,
- 100 ml mleka,
- bazylia,
- oregano,
- majeranek,
- 5 dag sera żółtego np. gouda.

Sposób przygotowania:
Ziemniaki wstępnie należy dokładnie wyczyścić. Gotujemy czyste ziemniaki w mundurkach w osolonej wodzie. Wyciągamy prawie miękkie i odcedzamy. Gdy lekko przestygną obieramy i kroimy w plasterki. Myjemy pomidory i cukinię, a następnie kroimy w plastry. Przyprawiamy warzywa pieprzem, solą oraz ulubionymi ziołami. Rozgrzewamy oliwę na patelni i podsmażamy wyciśnięty czosnek oraz cukinię. W osobnym naczyniu ubijamy białka, następnie białka z żółtkami, które na sam koniec łączymy z mlekiem, żółtym serem oraz przyprawami. Formę do pieczenia smarujemy tłuszczem. Układamy ziemniaki, cukinię, pomidora, posypujemy natką pietruszki i polewamy przygotowanym wywarem mleczno- jajecznym. Nagrzewamy piekarnik na 180°C i pieczemy około 25minut.