Kuchnia
Przepisy
łosoś teriyaki
400g łososia bez skóry
czarny sezam do posypania
olej arachidowy do smażenia
marynata teriyaki
6 łyżek sosu teriyaki
1 łyżka sosu ostrygowego
1 i 1/2 łyżki octu ryżowego
1/2 łyżeczki chilli w proszku
2 zmiażdżone ząbki czosnku
4 spore łyżki miodu płynnego
sok z 1/2 limonki /może być także cytryna/
zalwea do ryżu
2 łyżki octu ryżowego
1 łyżeczka cukru trzcinowego
/można kupić gotowe zalewy, specjalnie do ryżu na sushi/
Wszystkie składniki marynaty wymieszaj ze sobą w misce. Do gotowej marynaty włóż łososia pokrojonego w kawałki i wstaw do lodówki na 30-60 min.
W tym czasie można przygotować ryż, ponieważ jest z nim trochę więcej roboty niż ze zwykłym ryżem. Na każdym jest wyszczególniony sposób przygotowywania, więc nie będę go opisywać :)
Gdy ryż jest już gotowy, wlewam do niego całą zalewę i dokładnie mieszam drewnianą łyżką.
Jeżeli łosoś już się zamarynował, rozgrzej olej na patelni. Z marynaty wyciągnij kawałki łososia /nie wylewaj marynaty!/, odsącz go i smaż aż się lekko przyrumieni /ja smażyłam ok. 4 min./
Gdy łosoś będzie gotowy, zawiń go szczelnie w folię aluminiową /żeby nie wystygł, podczas redukowania marynaty na sos/.
Rozgrzej mocno patelnę, na której smażył się łosoś i wlej całą marynatę, mieszaj aby się nie przypaliła. Gdy zacznie gęstnieć, przelej do miseczki i polej nią gotowego łososia.
Całość można posypać czarnym sezamem.
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