Kuchnia

Sałatka z grillowanym awokado i kurczakiem

SKŁADNIKI:

pierś z kurczaka,

awokado,

sałata rzymska mini,

pomidorki koktajlowe – garść,

jogurt grecki – szklanka,

filety anchois – 3-4 szt.,

pasta curry – 1 łyżeczka,

szczypiorek,

cukier trzcinowy,

musztarda dijon,

1 żółtko,

sok z cytryny,

sól, pieprz.

Orientalny Sklep

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pierś kurczaka kroimy ukośnie w plasterki.

2. Przygotowanie marynaty. W miseczce mieszamy składniki: jogurt naturalny, pastę curry, kilka kropel soku z cytryny, cukier trzcinowy, sól. Odlewamy 1/3 przygotowanej marynaty na później. W pozostałej marynacie mieszamy kawałki kurczaka. Odkładamy na 2 godziny.

3. Kroimy awokado na ćwiartki, doprawiamy solą, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.

4. Rozgrzewamy patelnie grillową z niewielką ilością oliwy z oliwek. Smażymy z obu stron kawałki kurczaka oraz awokado.

5. Przygotowanie dressingu. W miseczce mieszamy pokrojone fileciki anchois, żółtko, musztardę dijon, sól, pieprz i marynatę.

6. Sałatę rzymską kroimy na większe kawałki, pomidorki na połówki. Sałatę równomiernie rozkładamy na talerzu, układamy pomidorki, kawałki grillowanego kurczaka oraz awokado. Na koniec skrapiamy marynatą i posypujemy natką pietruszki. Smacznego! :)