Kuchnia

Ciasto marchewkowe z gruszką i imbirem
Składniki: (1 blaszka)
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki krupczatki (można pominąć i zwiększyć o tę ilość zwykłą mąkę)
1 i ¾ szklanki cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sodki
1 cm świeżego imbiru
2,5 szklanki marchwi
1 duża gruszka
1 szklanka oleju
3 jaja
Garść rodzynek
Przepis:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Marchew, imbir i gruszkę ścieramy na tarce lub w malakserze.
Mąki przesiewamy do wysokiej miski, dodajemy sodkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, cukier, rodzynki i mieszamy.
Osobno łączymy jaja z olejem i wlewamy do suchych składników.
Łączymy składniki mieszając łyżką i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy ok. 35 minut do tzw. suchego patyczka.
Podajemy posypane cukrem pudrem lub z kremem na bazie mascarpone.
Smacznego!