Kuchnia

Gofry drożdżowe
Składniki, 4 porcje:

• 500 ml mleka
• 100 g masła
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
• szczypta soli
• 125 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
• 2 łyżeczki suszonych drożdży instant
• 2 szklanki (290 g) mąki pszennej
• 2 duże jajka (L)
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie:

•Do rondelka wlać mleko, włożyć pokrojone masło i podgrzewać na małym ogniu mieszając aż masło się rozpuści a mleko będzie ciepłe (nie gorące!). Dodać cukier, wanilię, sól, jogurt, drożdże i wszystko wymieszać. Wsypać mąkę i zmiksować na gładkie ciasto bez grudek (miksujemy tylko do połączenia się składników w gładkie ciasto).
•Miskę przykryć folią i odstawić na noc, na około 8-12 godzin, w temperaturze pokojowej. Masa początkowo wyrośnie, później może opaść.
•Następnego dnia rano (lub po 8-12 godzinach) do masy dodać jajka oraz sodę i zmiksować na gładkie ciasto, odstawić na 10 minut. Rozgrzać gofrownicę, nakładać ciasto równą i niezbyt grubą warstwą. Gofry piec przez około 3 minuty lub do czasu aż będą miały złoty kolor.