Kuchnia

Przepisy

Mish Mash Mission: Lukier królewski
Lukier królewski, lukier do pierniczków i ciastek

Składniki:

500g cukru pudru
2 średnie jajka
łyżeczka soku z cytryny

Wykonanie:

Przesiej cukier puder przez sitko do miski.
Dodaj tylko białka!
Następnie dolej łyżkę soku z cytryny.
Ubij wszystki składniki mikserem na najniższych obrotach (przez ok. 4-5 minut).
Uzyskana konsystencja powinna być gładka i lśniąca. Jeśli jest za gęsta dodaj kolejną kroplę soku cytrynowego i mieszaj łyżką przez 2 minuty.

Bardzo gęsty lukier nadaje się do tworzenia ozdób, takich jak kwiatki, czy liście. Mniej gęsty (po dodaniu kilku kropli soku) jest idealny do obrysowywania krawędzi, a jeszcze bardziej płynna konsystencja jest stosowana do wypełniania obrysowanych wzorów.
http://www.mish-mash-mission.blogspot.com/2012/11/lukier-krolewski.html