Święta i uroczystości
Kulinarna Wielkanoc
terrina z buraczków z jajkiem przepis | składniki
1 burak
500 ml śmietany 18%
sól i pieprz
4-6 jajek (ilość uzależniona od wielkości kokilek – do każdej jedno jajko)
ale może wystarczą 4 jajka)
2 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki wrzątku
plus:
masło do smarowania kokilek
pietruszka do podania
chrzan do podania
krok 1.
buraczka gotuję (ze skórką) około 15- minut.
jajka gotuję na twardo.
krok 2.
buraka obieram a potem ścieram na tarce o drobnych oczkach.
krok 3.
Żelatynę rozpuszczam we wrzącej wodzie. wlewam do rondelka i mieszam ze śmietaną. stawiam na niewielkim gazie. mieszam i doprowadzam do gorącej temperatury, ale niekoniecznie by zawrzało.
krok 4.
dodaje buraczki i mieszam. doprawiam solą i pieprzem. ja pieprzu daję około 1 łyżeczki.
krok 5.
wymieszane odstawiam by troszkę przestygło. ja w tym czasie obieram jajka.
krok 6.
czas na malutkie kokilki – jeśli nie macie to polecam pudełeczka po jogurtach, mają całkiem fajną wielkość lub inne małe pudełeczka.
każda kokilkę smaruje masłem – ułatwi to późniejsze wyjmowanie. nalewam masę do 2/3 wysokości, wkładam obrane jajko i dopełniam masą.
wstawiam do lodówki na 2-3 h aby się schłodziło i zesztywniało.
krok 7.
aby wyjąc naciskam delikatnie kokilkę, jeśli to nie poskutkuje to wkladam kokilki na chwilę do ciepłej wody i wtedy wyskoczy.
podaję z chrzanem i pietruszką. smacznego.
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