Kuchnia

Cygański kociołek


Składniki

kabaczek lub ogórek
100g pieczarek
1 łyżeczka cukru
sól
2 łyżki oleju
2 ziemniaki
4 strąki czerwonej, zielonej i żółtej papryki
2 cebule
300g gotowanego mięsa (lub wołowiny z rosołu)
szklanka bulionu
5-6 pomidorów (lub koncentrat pomidorowy)
Kamis Natka pietruszki w torebce
Kamis Cząber w torebce
Kamis Liście laurowe w torebce
Kamis Ziele angielskie w torebce
Kamis Pieprz czarny mielony w słoiczku

Przepis

ETAP 1
Kabaczek lub ogórek umyć, obrać, oczyścić, pokroić w kostkę.
ETAP 2
Papryki i pieczarki umyć, oczyścić.
ETAP 3
Papryki pokroić w szerokie paski, pieczarki w grube plastry.
ETAP 4
Pomidory umyć, pokroić.
ETAP 5
Cebule obrać, posiekać.
ETAP 6
Ziemniaki obrać, umyć.
ETAP 7
Mięso i ziemniaki pokroić w równą kostkę.
ETAP 8
Olej mocno rozgrzać w kociołku, wrzucić pokrojone cebule, zeszklić.
ETAP 9
Włożyć ziemniaki i paprykę.
ETAP 10
Chwilę smażyć mieszając.
ETAP 11
Dodać pieczarki.
ETAP 12
Wlać bulion i dusić ok. 5-7 minut, dodać mięso, kabaczek i przyprawy.
ETAP 13
Wszystko dusić przez 20 min.
ETAP 14
Pod koniec duszenia dodać pomidory lub koncentrat do smaku.
ETAP 15
Wymieszać.
ETAP 16
Przed podaniem posypać natką pietruszki.