Kuchnia

Torcik z płatkami kukurydzianymi

Składniki:
Spód:
100g płatków kukurydzianych (corn flakes)
50g migdałów w płatkach
250g czekolady białej (mlecznej lub gorzkiej według uznania)*

Warstwa jogurtowa:
300g jogurtu greckiego
70g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 listki żelatyny (= 2 ¼ płaskich łyżeczek żelatyny w proszku)
300g słodkiej śmietany 30- 36%

Dekoracja:
20g migdałów w płatkach
20g płatków kukurydzianych (corn flakes)*
50g czekolady białej (mlecznej lub gorzkiej według uznania)*

Dodatkowo:
truskawki ok. 300g (lub inne owoce sezonowe)
galaretka (u mnie truskawkowa)

Sposób przygotowania:
Przygotować spód ciasta. Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać płatki i migdały i dokładnie wymieszać. Masę przełożyć do tortownicy (o średnicy 26cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Masę ugnieść i wyrównać w formie. Wstawić do lodówki.
Przygotować dekorację. Czekoladę połamać na kawałki i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać płatki i migdały i dokładnie wymieszać. Przy pomocy dwóch łyżek (lub rąk) zrobić kleksy z płatków i układać je na desce wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki.
Przygotować warstwę jogurtową. Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Jogurt wymieszać dokładnie z cukrem i cukrem waniliowym na gładką masę. Gdy żelatyna napęcznieje podgrzać, aż się rozpuści. Dodać dwie łyżki jogurtu z cukrem i wymieszać, a następnie dodać do reszty jogurtu i dokładnie wymieszać. (W ten sposób zapobiegniemy powstaniu grudek). Śmietanę ubić na sztywno i wmieszać delikatnie do masy jogurtowej. Masę wyłożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki.
Truskawki umyć, odszypułkować i osuszyć. Pokroić na plasterki i ułożyć na warstwie jogurtowej.
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Zimną galaretką zalać truskawki. Ciasto wstawić do lodówki na co najmniej 3 godz. Kolejno na galaretce ułożyć przygotowane kleksy z płatków.

SMACZNEGO!

źródło: domowe-wypieki.pl