Inne

zdrowie

621 glutaminian sodu, 622 glutaminian potasu, czyli dania z torebki
W naturze występują np. w pomidorach, drożdżach, zaś syntetycznie służą jako polepszacze smaku. Stosuje się je głównie w zupach i innych daniach w proszku, sosach i produktach sojowych, pizzach, chipsach, konserwach i garmażerce. W kuchniach wschodnich – japońskiej, chińskiej, wietnamskiej – glutaminiany sypane są na produkty tak, jak u nas sól czy pieprz. Tymczasem spożycie więcej niż 1 grama dziennie grozi nasileniem ataków astmy, bólami głowy, przyspieszeniem tętna, bezsennością, zaburzeniem pracy nerek, otyłością.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation