Kuchnia

Babeczki marchewkowo-jabłkowe

Składniki:
-2 szkl. mąki
-2 łyżeczki sody
-1 szkl. cukru
-2 łyżeczki cynamonu
-1/4 szkl. wiórków kokosowych
-3 większe marchewki
-3 jajka
-3/4 szkl. oleju
-odrobina zapachu waniliowego
-2 mniejsze jabłka

Wykonanie:
Mąkę przesiać z sodą i cynamonem. Dodać cukier i wiórki kokosowe. Zamieszać Jajka rozbełtać, dodać olej. Marchewkę zetrzeć na tarce na małych oczkach, dodać do jajek , oleju i jabłek (także startych na małych oczkach na tarce). Połączyć składniki suche z mokrymi. Wysmarować formę muffinkową masłem lub wyłożyć papilotkami. Ciasto nakładać do 3/4 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20 minut. Ozdobić przed włożeniem do piekarnika połówkami orzechów włoskich, lub po według uznania. Bon Apetit :)



Jeszcze słowo o babeczkach. Muffinki wkładałam do formy w której były po dwie papilotki, słyszałam że tak powinno się robić, żeby było widać kolor papilotek i aby ładnie się prezentowały..Mam do tego mieszane uczucia :), ale babeczki są bardzo dobre, także serdecznie polecam :), smacznego!