Kuchnia

jadłonomia · roślinne przepisy:
Wegetariański smalec z jabłkiem

Składniki:
•1 puszka białej fasoli, lub 1 1/2 szklanki ugotowanej fasoli
•2 cebule
•1 jabłko
•2 liście laurowe
•1 ziele angielskie
•1 goździk
•1 jałowiec
•1/2 łyżeczki majeranku
•1/4 łyżeczki lubczyku
•1 łyżeczka sosu sojowego
•olej do smażenia
•sól i pieprz

Przygotowanie:
1.Cebulę posiekać w kostkę, jabłko obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i dodać posiekaną cebulkę oraz jabłko wraz z zielem, jałowcem, goździkiem i liśćmi laurowymi. Smażyć na małym ogniu do czasu, aż cebulka będzie złota a jabłka miękkie.
2.W międzyczasie fasolę zmiksować przy pomocy blendera razem z sosem sojowym, majerankiem, sporą szczyptą pieprzu, soli i 1/4 szklanki zimnej wody, odstawić.
3.Z podsmażonej cebulki i jabłka wyłowić przyprawy, z którymi wszystko się smażyło. Dodać to wszystko do zmiksowanej fasoli, miksując krótko na niezbyt wysokich obrotach. Ważne jest, żeby wszystkie składniki się połączyły, ale żeby blender nie zmielił ich na gładką pastę - kawałki cebulki i jabłek powinny być wyczuwalne. Doprawić do smaku solą i pieprzem, można dodać też kilka kropli sosu sojowego więcej. Najlepiej smakuje następnego dnia po schłodzeniu w lodówce.