Wnętrza

Home Sweet Home.., Home, home sweet..

Magiczne ciasto rodem z Hiszpanii- MAGIA DZIAŁA

I wersja magicznego ciasta z dodatkiem kakao;

4 jaja w temp. pokojowej
łyżka wody
150 g cukru (dobre ¾ szklanki)
125 g rozpuszczonego masła lub margaryny (1/2 standardowej kostki)
65 g przesianej mąki
50 g kakao
(dla ułatwienia można więcej niz pół szklanki mąki i uzupełnić kakao)
1/2 litra letniego mleka
4 krople octu
esencja waniliowa (dałem cukier wanilinowy)

Wykonanie:

Żółtka zmiksować porządnie z cukrem (dla ułatwienia dodac łyżkę wody), dodać rozpuszczony np w mikrofalówce tłuszcz, mąkę i letnie mleko. Białka ubić z 4 kroplami octu, dodać do ciasta delikatnie mieszając - delikatnie recznie nie mikserem !!! . Masę wylać do formy 20x20, piec w temp. 160 stopni przez godzinę. Ciasto posypać cukrem pudrem, podawać dobrze schłodzone.

I jeszcze parę praktycznych uwag najlepiej wychodzi w szklanej grubej formie ( szkło inaczej rozprowadza temperaturę niż cienka blacha. Białka muszą być ubite na sztywna pianę a ocet najlepiej dodać w połowie ubijania.