Kuchnia

kulinaria

Ciasto na pierogi - niezawodny przepis

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej
Duża szczypta soli
1 jajko
1 łyżka oleju rzepakowego
2/3 szklanki wrzątku
1/2 szklanki zimnej wody
Przygotowanie:

Mąkę przesiej przez sito i dodaj do niej sól. Powoli dolewaj zagotowaną, gorącą wodę. Do sparzonej mąki dodaj olej i uprzednio roztrzepane jajko. Na sam koniec dodaj zimną wodę.

Ciasto będzie gotowe gdy stanie się gładkie i elastyczne oraz przestanie się lepić do rąk. Z ciasta uformuj kulę, przykryj ją ściereczką i odstaw na 30 min. W chwili gdy ciasto okaże się za lepkie podsyp je mąką gdy będzie zbyt suche i twarde dolej jeszcze odrobinę zimnej wody!