Kuchnia

deserki

Kawa po irlandzku w piance
Składniki:

Spód ( blaszka 20x30 cm)
140 g miękkiego masła
350 g czekoladowych herbatników

Kawowa pianka
8 łyżeczek żelatyny
4 łyżki mocnego naparu z kawy
4 łyżki Irish whisky
3 żółtka jaj
3 białka jaj
125 ml jasno brązowego cukru
125 ml białego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
115 ml śmietany do ubijania ( 36%)
Formę (20 x 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Pokruszone ciastka miksujemy z miękkim masłem i wykładamy nimi dno formy, mocno całość ubijając.

Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody i pozostawiamy do napęcznienia.

Żółtka ubijamy na parze z drobnym brązowym i białym cukrem na puszysty krem. Dodajemy do kremu żółtkowego 4 łyżki wymieszanej kawy z whisky.

Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy na parze, dodając pozostałe 4 łyżki mieszanki kawowej z alkoholem.

W osobnych naczyniach ubijamy śmietankę z cukrem waniliowym i białko jaj na sztywną pianę.

Nie przerywając miksowania do ciepłego kremu jajecznego wlewamy cienką strużką rozpuszczoną w kawie żelatynę. Dokładnie łączymy masę z ubitą śmietanką. Na końcu delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek. Wylewamy krem na ciasteczkowy spód i wstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. Stężałą kawową piankę koimy na 16 części i ozdabiamy ziarenkami kawy.
Dodała Karola Lewicka
 
Od Katarzyna Makuch

Podobne inspiracje

Lubię to Komentuj
2869 89 1
Szybka tarta borówkowa Składniki na 8 porcji: (na form…
34,-
Lubię to Komentuj
Dekoria Filiżanka Dim Ruby Filiżanka do kawy ze spod...
Lubię to Komentuj
3305 88 1
Składniki na dwie blaszki ciastek: 180 g miękkiego mas…
Lubię to Komentuj
1184 88 1
sorbet truskawkowy licencjanagotowanie.blox.pl
Lubię to Komentuj
1453 79 2
Sernik w czekoladowe kropki Składniki: (tortownica - 2…
Lubię to Komentuj
1159 76
Piernik najlepszy Z aromatem kawy zbożowej, przełożony…
kwestiasmaku.com
59,-
Lubię to Komentuj
Dekoria Filiżanka do espresso Eucalipto Filiżanka do ka…
Lubię to Komentuj
479 71 1
Suflet czekoladowy baza: 5 białek, średniej wielkości 2…
Lubię to Komentuj
1829 67 4
Lekki deser z malinami i mascarpone Czas przygotowania…
Lubię to Komentuj
615 66
Smoothie bananowe z mango Składniki, 2 porcje: • 2 ba…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
614 62 2
Błyskawiczne pralinki czekoladowe z serka mascarpone W…
Lubię to Komentuj
816 56 1
Migdałowe tartinki Poleczki Spód tarty 300g mąki pszen…
Lubię to Komentuj
1244 56 2
Dekadencki tort bezowy Czekoladowa Pavlova przełożona k…
Lubię to Komentuj
516 49
Czekoladowe pierniczki Składniki na kilka blaszek piern…
Lubię to Komentuj
1141 47
Poranny roztrzepaniec Składniki: Mleko lub jogurt Jagod…
Lubię to Komentuj
562 47 1
Pierniczki nadziewane powidłami śliwkowymi Składniki, o…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
437 46 2
Sernik cynamonowy z musem śliwkowym na piernikowym spod…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
641 42 1
Ciasto "Orzechowe Zniewolenie" Składniki na b…
Lubię to Komentuj
408 38 3
Tort Tiramisu z malinami
cioccolatogatto.blox.pl
Lubię to Komentuj
954 35
Tort Walentynkowy Mocno czekoladowy, gęsty, wilgotny i…
Lubię to Komentuj
225 34
Sundae (deser lodowy) z malinami i czekoladową polewą z…
Lubię to Komentuj
260 33
Kruche kakaowe ciasteczka Składniki: 2 szklanki mąki ps…
Lubię to Komentuj
760 30 1
Tarta z kremem cytrynowym i bezą Składniki: Spód: • 1…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
703 29
Słynny koktajl z purée z brzoskwini i wina musującego p…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
543 28 1
Torcik z mlecznej czekolady z kremem waniliowym Składni…
Lubię to Komentuj
209 25
Mus z białą czekoladą i malinami z likierem Malibu i g…
Lubię to Komentuj
602 25
Pierniczki świąteczne II Składniki: 1/2 szklanki masła…
Lubię to Komentuj
340 24
Kruche makowe gwiazdki kładniki na 20 - 30 sztuk: 120 g…
Lubię to Komentuj
132 20
Tarta z kremem malinowym
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
111 18
Czekoladowe ciasto Amaretti Składniki: • 100 g ciemnej…
Lubię to Komentuj
151 16
Pierniczki Składniki, około 30 sztuk: • 2 szklanki mą…
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
147 16
Czekoladowa tarta z wiśniową konfiturą składniki na kon…
Lubię to Komentuj
91 15
Sernik z zieloną herbatą na spodzie z białą czekolada.…
Lubię to Komentuj
390 13
Torcik piernikowo-serowy
kwestiasmaku.com
Lubię to Komentuj
329 11
Tarta Oreo
Lubię to Komentuj
2081 11
Małe pączki z serka homogenizowanego - błyskawiczne | P…
poezja-smaku.pl
Lubię to Komentuj
52 10
kisiel żurawinowy z sosem waniliowym składniki: 2 kwas…
Lubię to Komentuj
1430 9
Pyszny makaron z pieczarkami inaczej... Pyszny maka…
wszystkookuchni.pl
Lubię to Komentuj
63 8
Babka biała gotowana Składniki: 250 g masła 5 dużych…
Lubię to Komentuj
2774 8
OPONKI SEROWE NAJLEPSZE Składniki: 500 g sera białego…
Lubię to Komentuj
1528 7
Potrójnie musowe ciasto czekoladowe Składniki na ciasto…
Lubię to Komentuj
53 7
Tarta z gruszką i serem taleggio Składniki, 4 porcje:…
W 704 innych kolekcjach
Książka Kucharska (1267)
słodkości (426)
Dziecko (247)
Ciasta/Babki (144)
slodkosci (637)
Jedzonko (199)
Jedzonko (21)
do zrobienia (384)
deserki
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation