Kuchnia
zupy
Fasolka po bretońsku
Składniki:
500 g białej fasoli jaś (można kupić już ugotowaną, wtedy nie trzeba jej moczyć przez noc)
300 g kiełbasy
200 g boczku wędzonego
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 listki laurowe
sól, pieprz, majeranek, tymianek, słodka papryka, ostra papryka
Fasolę opłukać, włożyć do garnka i zalać wodą (wody musi być sporo), zostawić na noc do napęcznienia. Na następny dzień można dolać wody o ile jest taka potrzeba albo wyleć wodę i zalać nową (tak robię ja). Lekko posolić wodę i zagotować. Następnie dodać listki laurowe i gotować do miękkości fasoli, ale nie tak, żeby się rozwalała (podaje się czas średnio od 60 minut, ale u mnie trwało to ok. 2 godziny).
W między czasie pokroić boczek, kiełbasę i cebulę w kostkę. Czosnek drobno posiekać. Na suchej patelni chwilę smażyć mięso, tak aby wytopiło się trochę tłuszczu, następnie dodać do niego cebulę i czosnek i razem smażyć jeszcze jakiś czas do zeszklenia cebuli.
Gdy fasola jest już miękka dodać do niej mięso z cebulą i koncentrat pomidorowy. Można dolać trochę gorącej wody, gdyby za bardzo odparowała (lubimy gdy danie nie jest tak gęste, że łyżka staje). Przyprawić i jeszcze chwilę pogotować razem.
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