Historia

Czas przygotowania:
Składniki 6 porcji


pęczek botwinki
600ml kefiru 0%
zielony ogórek
szczypiorek
sok z małej cytryn
większy ząbek czosnku
pieprz i sól
Przygotowanie

Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko zalewamy wrzątkiem i gotujemy ok 15 minut. Po ostygnięciu dodajemy ogórka pokrojonego w drobną kostkę (bez skórki), sprasowany czosnek
i kefir oraz sok z cytryny i przyprawy. Wszystko razem dokładnie miksujemy i odstawiamy do lodówki w celu schłodzenia, na min. godzinę. Chłodnik podajemy posypany drobno posiekanym szczypiorkiem. Prawda, że proste?