Kuchnia

kuchnia

Cukinie faszerowane

4 cukinie kuliste
1/2 szklanki ryżu basmatii
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy
2 upieczone czerwone papryki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1/2 łyżeczki suszonego oregano
płatki migdałowe
sól, pieprz

Ryż basmatii ugotuj na sypko wg instrukcji na opakowaniu. Cukinie wydrąż przy pomocą łyżki, a miąższ posiekaj na drobne kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulkę i czosnek, a kiedy się zeszklą dodaj cały miąższ z cukinii. Smaż na średnim do momentu, aż prawie cała woda odparuje. Zajmie to ok. 7 - 10 minut.

Do cukinii dodaj przecier pomidorowy, drobno posiekaną paprykę (pozbawioną uprzednio skóry i nasion) i oregano. Wymieszaj wszystko dokładnie, dodaj ugotowany ryż i raz jeszcze wszystko przemieszaj. Nadzienie dopraw solą i pieprzem, a następnie napełnij nim cukinie. Ułóż je na blasze, skrop oliwą, posyp płatkami migdałowymi. Zapiekaj przez 30 minut w 180 stopniach. Podawaj natychmiast.
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation