Kuchnia

Pikantna sałatka z cukini

Składniki
4 kg młodej cukinii
główka czosnku
4 spore cebule
5 strąków ostrej papryki
4 l wody
3 łyżeczki kolendry
2 łyżeczki czarnego lub kolorowego pieprzu
7-8 owoców jałowca
4 łyżki cukru
4 dkg kwasku cytrynowego
4 płaskie łyżki soli
2-3 listki laurowe

Etapy przygotowania
Cukinię pokroić w plastry, cebulę w półtalarki, czosnek w drobne plasterki, paprykę w paseczki, wszystkie składniki wymieszać i nałożyć do słoików. Zagotować zalewę z przyprawami, nalać do słoików i pasteryzować ok 20 min.